<야매버전으로>

우유 OR 두유 300ml

바로먹는 생두부 1모

땅콩 1/3컵을

함께 갈아주면 되어요.

소금0.5t,설탕1t

오이채,깨소금1t

저는

<정식버전으로>

<재료>

대두3컵

우유 200ml

아몬드 10알

설탕 , 소금

깨소금,오이채

각얼음

대두3컵이면..4인분 분량이 나와요.

<만들기 과정>

1.대두중 썩은콩은 골라 내어요.

2. 물에 3번 씻어 주고

1시간 이상 불러요.

3.껍질을 제거 해요.

손가락으로 콩을 만지작 거리면..

쉽게 껍질이 분리되어요.

4. 물을 넉넉하게 잡고 콩을 끓여요.

뚜껑을 닫고...

부르르 끓으면 덧물을 부어 주셔요.

5. 오래된거라 삶는 시간이 오래 걸렸네요.

(30분)

콩을 보통 20~25분 정도 삶아요.

너무 삶으면 메주 냄새가 나요.

먹어 봤을 때 살짝 아삭한 정도가

적당해요.

삶은 콩물반을 <김치등갈비찜>에 넣어 버려서

삶은 콩물이 적었어요.

<믹서기>

6. 아몬드를  우유 반컵에 넣고 먼저 갈아요.

땅콩이 체질에 맞지 않아

아몬드를 넣었어요.

7. 삶은 콩,콩물,아몬드,우유를

넣고 갈아 주어요.

퍽퍽하면 생수를 넣어도 무방해요.

8. 최대한 곱게 갈아요.

9. 믹서기에 간 콩국을 체반에 받쳐서

내려요.

10.끓는 물에 면 1타래를 삶아요.

나무 젓가락으로 저어주면서...

11. 팔팔 끓어 오르면 찬물 반컵을 붓고

다시 끓어 오르면 찬물 반컵을 붓고

찬물을 3번 부어요.

12. 밀가루 전분이 다 빠져 나가게

뽀드득뽀드득

두손으로 비비면서 씻고

잘 헹궈 주어요.

13. 마지막에는 얼음물로 헹궈주고

탈탈탈

물기가 거의 없게

체반을 들고 아래,위로 흔들어요.

14.소금으로 박박 문질러 오이를 씻고

돌기는 채칼로 쓱쓱 도려 내어요.

15. 콩국물,채썬오이,깨소금 2t,

설탕 1t,소금 0.5t~

콩국물에 미리 소금간을 하면..

콩국물이 삭아요.

끓일 때 ,보관할 때

소금을 미리 넣지 마셔요.

기호에 맞게..

(소금,설탕)

16.간을 먼저 하고 삶은 소면을 넣어요.

각얼음도 몇개 둥둥...

17.깨소금을 올리고 그 위에 오이채를

올리면  콩국수 완~~성

여름에 시원한 콩국수!!

정말 고소하면서 맛나네요.

후르륵

후르륵

싱그러운 오이채랑

고소한 국물!!!

콩비지 버리지 마셔요~~~^^

<남은 콩비지는 ....콩비지부침개 & 콩비지찌개로 >

다음 요리편에 ...
 

<대두효능>

혈액순환 촉진 ,해독작용

부종,황달,근육통에 좋고

몸에 열이 많은사람의 혈당조절에 효과

고지혈증 치료에 효과

동맥경화 예방

혈관을 튼튼하게 해주고

유방암과 자궁내막증,갱년기장애증의 예방

여성호르몬으로 생기는 질병으로 부터 보호.

단,

<부작용>

콩을 하루 60g~ 이상 과다복용하면

여성호르몬이 지나치게 많아져서 ..

콩이 들어간 음식이

종양의 성장을 촉진시킨다고 하니..

유방암 환자,자궁암 환자등

호르몬에 민감한 질환자는

조심스럽게 먹어야 해요.