시~원한 오이냉국으로 여름이겨내기!

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탁주부

시~원한 오이냉국으로 여름이겨내기!

날이 점점 더워지고있어요.
가스불앞에서 요리하는 우리 주부님들을 위해서 불없이 만드는 여름반찬 1탄!
이름만 들어도 시원하고 만들기도 엄청 간단한 오이냉국이에요^^

*한컵은 종이컵기준 / 한숟가락은 밥숟가락기준*

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
사과
1/2개 구매
아삭이고추
3개 구매

[국물양념]

생수
3컵 구매
소금
1숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
식초
3숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
참깨
취향껏 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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데치지 않고 날것으로 먹어도 맛있는 채소들을 깨끗하게 세척해서 준비한다.

깊이감있는 그릇에 생수와 소금,설탕,식초를 적당량 넣어주고 설탕이 잘 녹을수있도록 저어준다.
* 이때 다진마늘을 같이 넣어도됨 *

먹기좋게 손질해놓은 오이와 사과 그리고 아삭이고추를 넣어준다.
* 손질과정은 생략 *

오이 손질법 레시피

참깨는 통으로 넣어도 맛있지만 살짝 갈아서 넣어주면 훨씬 더 고소하게 즐길수있다.

모두 섞어놓은 냉국에 갈아놓은 참깨를 넣어준후 잘 섞어주면 조리끝.

: 1. 식초의 경우 일반식초 기준의 계량이에요. 혹,2배 3배 식초 사용하신다면 취향껏 가감해주세요.
2. 냉국의 경우 더 시원하게 먹기위해서 얼음을 넣어먹기도 하기때문에 국물의 간은 좀 진하게 해주는게 좋아요. 얼음이 들어가서 녹게되면 아무래도 좀 싱거워지더라구요.
3. 불린미역이나 청양고추,고추가루를 취향껏 넣어주셔도돼요.
4. 색감을 위해서 당근을 넣기도 하시던데 오이와 당근의 식궁합이 좋지않아요. 서로의 좋은 영양소를 파괴한다고하니 참고하세요.
5. 만들고 바로 드셔야 할경우 냉동실에 30분정도 넣어두시거나 얼음을 섞어드시면돼요.
* 사과나 아삭이고추는 생략하셔도돼요 *

오이냉국 관련 상품

등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2016-06-09

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 3

missywalls55@gmail.com 2016-07-04 22:57:36

비빕밥과함께 오이냉국을해서 교회에서 맛있게 여러 성도님들과 점심을 먹었읍니다 모두들 좋아하시더라구요. 감사합니다

쉐프의 한마디2016-07-05 09:03:57

다들 맛있게 드셨다니 다행이네요^^ 오늘도 즐거운하루되세요~^^

희워니별 2019-05-30 06:46:57

너무잘먹었습니다.맛좋은 레시피 감사드려여~^^

쉐프의 한마디2019-06-10 23:44:32

소중한 후기 감사합니다! 간단한 레시피를 위해서 더 노력할께요! ;)

철부인 2016-06-10 19:41:47

고추만빼고했는데신랑이완전잘먹드라구요~~

쉐프의 한마디2016-06-11 15:41:42

다행이에요~^^즐거운 주말보내세요~♥

댓글 3

#오이반찬 #여름반찬 #냉국

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