빨갛게 볶아보는 미역줄기볶음

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아베크

빨갛게 볶아보는 미역줄기볶음

하얗게 볶아내는 미역줄기볶음도 맛있지만, 오늘은 고추가루뿌려가며 볶아낸 미역줄기볶음이 더 입맛을 돋웠답니다^^

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[미역줄기볶음 재료]

미역줄기
1팩 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5개 구매
고추가루
1큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
미림
1/2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1/3큰술 구매
볶음 참깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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미역줄기는 소금기를 제거하기 위해 찬물에 3번 정도 씻어주고 물을 붓고 폭폭 삶아주세요. (이렇게 해주면, 비교적 단 시간내에 소금기를 제거할 수도 있고 미리 한 번 삶아주는 거라서 오래 볶지 않아도 되거든요.)

당근은 채썰기로 길게 썰어주세요.

양파도 1/2개를 준비해서 길게 썰어 준비해주세요.

삶아낸 미역줄기를 중간 중간에 맛을 봐가면서, 짠 맛이 빠졌다고 생각되면 찬 물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

팬에 편으로 썰어준 마늘을 넣고 당근도 넣어 타지 않게 볶아주세요.

삶아낸 미역줄기를 넣고 볶아주세요.

양파도 넣고 잘 섞어 볶아주세요.

고추가루를 넣어 잘 섞어 타지 않게 뒤적이며 2분 정도만 볶아주세요.

참기름 1/2 큰술을 넣고 뒤적여준 다음에 볶음 참깨도 넣고 잘 섞어주고 불에서 내려주세요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2016-06-07 수정일 : 2016-08-03

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레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

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#반찬 #미역줄기볶음 #미역요리 #미역줄기

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