Name: 오이부추김치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 까나리액젓 5큰술 (멸치액젓); 다진마늘 1큰술; 생강 1/5작은술; 고추가루 5큰술; 매실청(설탕) 2큰술

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카푸치노

오이부추김치

아삭아삭 오이부추김치 요즘 오이 가격도 저렴하니 꼬옥 만들어보세요

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

까나리액젓 멸치액젓
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
1/5작은술 구매
고추가루
5큰술 구매
매실청(설탕)
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오이는 굵은소금으로 박박 문질러 깨끗하게 씻어 준비해주세요

끓는물에 굵은소금을 넣어 팔팔 끓여주세요

오이를 4등분한후에 다시 4등분해서 잘라 준비해주세요
오이소박이를 할경우에는 오이윗부분에 칼집을 내서 양념재료를 넣어주시면 되는데요
오이소박이 잘라먹기가 귀찮아서리..
전 이렇게 처음부터 4등분해서 잘라서 김치 무침을 한답니다..

소금물을 팔팔 끓여주세요
팔팔 끓인 소금물을 잘라놓은 오이에 바로 부어서 1시간정도 담궈 주세요
그래야 오이가 아삭아삭하면서 간도 배어들어 아주 맛나답니다~

이제 양념재료를 만들건데요
양파를 잘게 다져주세요 양파를 채썰어주셔도 좋은데요
채썰어놓으면 울 딸이 잘 않먹어서 전 잘게 다져서 넣어주었어요
저도 다진게 좋더라구요..ㅎ

양념재료를 모두 넣어 섞어주시고 양파도 넣어 섞어주세요
양념재료 끝!! 간단하쥬~~

영양부추도 깨끗하게 씻어 준비해주시구요
영양부추대신 일반부추도 넣으셔도 좋은데요
전 영양부추가 먹기가 더 좋더라구요 샐러드할때 넣어 먹는것처럼요..

절여놓은 오이 물기를 제거해주시구요
오이를 볼에 넣고 양념을 넣어 잘 섞어주세요

마지막에 부추를 넣어 살살 섞어주세요
너무 많이 섞게 되면 부추풋내가 날 수가 있으니 주의해주시구요
아삭아삭 오이부추김치? 오이부추무침 완성입니다~~

: 오이를 소금을 넣은 끓는물을 바로부어 절여주어야 아삭아삭하게 만들 수 있어요

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등록일 : 2016-06-07

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카푸치노

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

혜진~♥ 2016-06-09 18:01:49

오늘 따라해봤어요^^ 좋은 레시피 감사합니다♡

까암시 2019-06-20 21:55:54

간단하고 쉽네요 ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었습니당

#오이부추김치 #오이소박이 #오이요리 #부추 #오이 #여름김치

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