집에서 간편히 만들어 먹는 경양식! 부드럽고 촉촉한 함박스테이크

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집에서 간편히 만들어 먹는 경양식! 부드럽고 촉촉한 함박스테이크

아리따운 20대 피부처럼
촉촉한 함박 스테이크♥

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3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[패티재료]

[양념]

버터
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[고기 밑양념]

시판 스테이크소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[소스 재료]

버터
1큰술 구매
채 썬 양파
1/2개 구매
밀가루
1큰술 구매
고형 하이라이스
1조각 구매
물
2컵 구매
토마토소스
5큰술 구매
시판 스테이크소스
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[코울슬로 재료]

양배추
1/8통 구매
소금
1/2큰술 구매
식초
4큰술 구매
마요네즈
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
머스터드소스
1/3큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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중약 불로 달군 팬에 버터(1큰술)을 넣고 녹으면 다진 양파와 마늘, 양송이버섯을 넣고 후춧가루(약간)를 뿌려가며 볶아 숨이 죽고 투명해지면 건져 한김 날린다.

다진 양파 3/4개, 다진 양송이버섯 3개

중약불

감자는 강판에 갈아서 고운 체(또는 면포)에 밭쳐 물기를 꼭 짠다.

감자 1/2개

강판 , 면포

볼에 고기와 밑양념을 넣고 버무린다.

[고기 밑양념] 시판 스테이크소스 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거한 뒤 사용하세요. 시판 스테이크소스가 없다면 간장 또는 우스터소스를 사용해도 돼요.

볶아둔 채소, 간 감자, 빵가루(1/4컵)를 넣고 끈기가 생기도록 충분히 치댄 뒤 둥글납작하게 모양을 빚는다.

센 불로 달군 팬에 버터(1큰술) 넣고 녹으면 패티를 얹어 앞뒤로 겉면을 익힌 뒤 약한 불로 줄이고 젓가락으로 2~3번 찔러가며 속까지 익힌다.

젓가락 , 팬

센불-약한불

다른 팬에 버터(1큰술)과 채 썬 양파(1/2개), 밀가루(1큰술)을 넣고 약한 불로 1분 정도 볶다가 물(2컵)을 붓고 하이라이스가루(4큰술)를 풀어 중간 불로 끓인다.

중간불

끓어오르면 토마토소스(5큰술), 시판 스테이크소스(3큰술), 간장(1큰술), 물엿(3큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간)을 넣고 걸쭉하게 끓여 소스를 만든다.

양배추는 채 썰어 소금(1/2큰술), 식초(4큰술)에 버무려 10분간 절인 뒤 물기를 제거해 나머지 양념에 버무린다. 그릇에 구운 패티와 코울슬로를 담고 소스를 뿌려 마무리.

[나머지 양념] 마요네즈 3큰술 + 설탕 1큰술 + 후춧가루 약간

함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2016-06-02 수정일 : 2017-11-20

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