매콤 달콤 닭강정

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라니호야

매콤 달콤 닭강정

더운 여름 맥주 안주로 딱! 식어도 맛있는, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 매콤 달콤한 닭강정 만들어 보아요~~ ^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[밑간]

닭가슴살
250g 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
0.3작은술 구매
강황가루 또는 카레가루
0.5작은술 구매
청주 또는 소주
2큰술 구매

[튀김 옷]

감자전분
2큰술 구매
계란
1개 구매
튀김가루
1~2컵 구매

[고추장 양념 및 토핑]

고추장
1큰술 구매
케찹
1큰술 구매
마늘
2알 구매
물
1/3컵 구매
물엿
2큰술 구매
땅콩 또는 호두
2큰술 구매
슬라이스 아몬드
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

조리순서Steps

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닭고기를 흐르는 물에 씻고, 한입 크기로 썰고, 밑간 재료에 재워둡니다. (30분 이상)

감자 전분 2큰술로 버무려 주세요.

계란1개와 튀김가루 1컵을 섞고, 되기는 거품기를 들었을때 반죽이 뚝~!뚝~! 떨어지는 정도면 좋습니다.

튀김옷을 잘 버무려줍니다.

기름에 바삭하게 튀깁니다.
뾰족한 꼬치나 이쑤시개로 중간 중간 찔러주면 안쪽까지 기름이 들어가고, 수분이 빠져나오면서
더 바삭한 튀김이 됩니다.

채에 받쳐 기름을 빼줍니다. 지금상태로 그냥 먹어도 맛있죠.

양념소스를 만들꺼예요.
*고추장 양념*
고추장 1큰술, 케찹 1 큰술, 마늘 2알(편으로 썰어서 ) , 물 1/3컵, 물엿 2큰술

물기가 날라갈 정도로 바글바글 조려줍니다.

볶은 땅콩이 있으면 다져주세요.
저는 없어서.. 호두와 아몬드슬라이스 각각 2큰술 씩 준비해 주세요.

소스가 조려지면 닭튀김을 빠르게 섞어줍니다. 불은 끕니다.

견과류들도 넣어주고,

통깨와 파슬리로 장식하면 됩니다. ^^

완성.
원래는 350g 한팩을 튀긴건데, 아이들이 오가며 집어먹고, 둘째는 매울까봐 양념 없는 튀김을 몇 조각 남겨두었더니 딱 요 한접시 나오네요.

: 닭강정은 닭다리살 정육으로 하는게 제일 맛있어요. 닭가슴살은 아무래도 퍽퍽하죠.

닭강정 관련 상품

등록일 : 2016-05-26 수정일 : 2016-05-26

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레시피 작성자About the writer

새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.

포토 리뷰 3

요리 후기 6

쿠니마미 2017-01-17 13:17:56

맛있게 잘 되어서 기뻤고요 어렵게만 생각했는데 레시피가 간단하게 잘 정리되어 있어서 하기 편했어요 저도 음식에 대한 용기를 가져봅니다! 감사해요~~~^^

jihyeon_* 2019-05-04 10:11:13

전 마지막에 튀김반죽 위에 빵가루 한 번 묻혀서 튀겼더니 크리스피 치킨처럼 됐어요:^) 집에 양념치킨소스가 있어서 거기다가 찍어먹었습니다:^)

park eunjung 2017-01-21 23:23:53

레시피가 따라하기 쉬웠어요 남편 술안주로 해주니 너무 맛있다고 좋아해요 감사합니다~~^^

수호천사 2016-12-13 15:34:42

너무 맛있게 해 먹었습니다 소스만들줄몰라소스만보고했는데두완전짱이였습니다

한지은 한지으 2018-05-22 14:14:37

쫌짜게됬는데 뭐가실수였지ㅜㅜㅜ 암튼맛있었어요

닷컴작 2018-02-17 18:05:03

맛있어요~

댓글 1

#닭강정 #맥주안주 #아이들반찬 #닭고기요리 #술안주 #아이간식

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