배추 겉절이

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CJ 제일제당

배추 겉절이

찬 바람이 불면 더욱이 생각나는 김치. 김치는 기본적으로 오래 저장하고 발효해 먹는다는 이미지가 강하지만 김치에도 즉석김치가 있다. 즉석에서 소금에 절여 양념에 바로 묻혀서 먹는 겉절이. 배추가 아주 달고 맛있는 이 시기에 겉절이를 만들어 먹어 보자.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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절인 배추는 한 잎씩 떼어 낸 다음 먹기 좋은 크기로 길이로 썬다.

소금을 넣어 녹인 찬물에 담가 30분 정도 절인 후 꺼내서 흐르는 물에 2~3회 흔들어 헹군다.

갈치속젓에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 치킨스톡, 참기름을 넣고 잘 섞는다.

3에 쪽파를 썰어 넣고 가볍게 버무린 다음 절인 배추를 넣고 한 번 더 가볍게 버무린다.

그릇에 담고 통깨를 뿌린다.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2015-11-26 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품천일염(중간입자) 500g

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