콩나물 부추무침

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콩나물 부추무침

비타민 B, C가 많이 함유된 콩나물. 지나치게 가열하면 맛과 영양이 사라질 수 있어 콩나물 반찬은 살짝만 데쳐서 활용하는 경우가 많다. 콩나물 반찬하면 먼저 떠오르는 것이 콩나물 무침인데 콩나물만으로는 심심한 느낌이 든다면 독특한 향미가 매력적인 부추를 같이 버무려보자. 부추 또한 비타민이 풍부해서 여름철 활력을 보충해주는 비타민 반찬으로 추천한다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

산들애요리수
1 큰술 구매
부추
50 g 구매
콩나물
200 g 구매
양파
1/2 개 구매
홍고추
1/3 개 구매

[부재료]

다진파
1.5 작은술 구매
다진마늘
0.5 작은술 구매
참기름
0.5 작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부추는 5cm 크기로 자른 뒤 물에 헹구어 물기를 제거한다.

콩나물은 끓는 물에 뚜껑 덮고 삶는다.

삶은 콩나물은 식혀 부추와 양념을 넣고 함께 무쳐준다.

콩나물부추무침 관련 상품

등록일 : 2015-06-16 수정일 : 2018-08-06

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제품: 산들애 요리수250g

요리 후기 1

kskchina 2016-06-27 00:44:59

덕분에 맛있게 만들어서 삼겹살이랑 같이 밥반찬해먹었습니당^^

댓글 0

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