얼큰 홍합탕

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CJ 제일제당

얼큰 홍합탕

추운 겨울, 따뜻하게 데운 정종이 생각날 때 잘 어울리는 메뉴다. 얼큰한 국물에 오동통한 홍합살을 함께 먹으면 어느새 매서운 한파는 잊혀진다. 여기에 좋은 사람들과 반주 한 잔을 곁들이면 그 어느때보다 따뜻한 겨울밤을 보낼 수 있다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

홍합
500 g 구매
대파
1 대 구매
숙주
1 봉 구매
홍고추
2 개 구매
청양고추
2 개 구매
무
1/4 개 구매
마늘
3 개 구매

[부재료]

올리브유
적당량 구매
다진마늘
1 큰술 구매
고춧가루
1 큰술 구매
국간장
약간 구매
소금
약간 구매
라유
2 큰술 구매
다시다(스틱)
1 개 구매
물
적당량 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추기름 손질법

동영상

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대파는 길게 토막 내고, 마늘과 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰고, 무는 먹기 좋은 크기로 자른다.

냄비에 백설 안달루시아산 올리브유를 두르고, 무와 마늘을 볶다가 홍합을 넣어준다. 무와 마늘은 먼저 볶는 것이 신성한 POINT!

냄비에 물을 넣고 팔팔 끓인다. 물이 끓어오르면 대파, 고추, 숙주를 넣고, 소금, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다시다, 라유를 넣어 간 한다.

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2014-11-24 수정일 : 2018-08-06

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제품: 쇠고기다시다골드전문식당용1kg

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