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CJ 제일제당

모둠 볶음 나물

입맛이 떨어졌을 때 준비해 보자.자연이 준 선물 버섯볶음, 비타민이 풍부한 애호박볶음, 씹을수록 고소한 고사리나물볶음, 소화가 잘되는 무나물로 맛도 영양도 풍성한 한 상이 완성된다. 그냥 먹어도 맛있고 고추장에 슥슥 비벼먹으면 별다른 반찬이 필요 없다.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 반달 모양으로, 양파는 슬라이스로 썰고, 홍고추는 채썰어준다. 애호박과 양파는 볼에 넣은 뒤, 다시다 5g을 넣고 20분간 절인다.
약하게 달군 팬에 백설 요리유유를 두르고 다진 파 2g, 다진 마늘 2g을 넣고 볶다가 호박과 양파를 넣고 약한 불에서 볶는다.호박이 반정도 익으면 참께 2g, 참기름6g, 홍고추를 넣고 볶아 완성한다.
무는 먹기 좋게 채썬다. 팬에 채썬 무와 물 80g을 넣고 약불에서 5분간 익힌다.
무가 반쯤 익으면 참깨 2g, 대파 2g, 참기름 2g, 다진 마늘 2g, 다시다 4g을 넣고 물이 졸아들때까지 볶아서 완성한다.
표고버섯은 슬라이스하고 애느타리버섯은 잘게 찢는다. 끓는 물에 버섯을 넣어 살짝 데친다.
팬에 백설 요리유를 두르고 다진 마늘 4g을 넣고 볶다가 버섯을 넣고 다시다 4g, 물 40g, 참기름 4g을 넣고 버섯이 익을 때까지 볶아 완성한다.
들깨가루 2g은 물 20g을 넣고 풀어 놓는다.
고사리는 물에 충분히 불린 후 질긴 부분은 다음어 물기를 꼭 짠다. 팬에 백설 요리유를 두르고 고사리와 다진 파 2g, 다진 마늘 2g을 넣어 약불에서 볶는다.
고사리가 반쯤 익으면 다시다 4g과 불려 놓은 들깨가루를 넣어 볶아 완성한다.

등록일 : 2014-10-31 수정일 : 2018-08-06

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쇠고기다시다골드전문식당용1kg
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