배추찜

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배추찜

정통 중국 요리의 대가, 이연복 셰프가 선보인 담백하고 깔끔한 중식 레시피! 배추를 폭 쪄서 특제 소스를 뿌려주면 끝! 튀기고 볶는 중국 음식에 식상했다면 이제 배추찜을 준비해 보자! 밥 반찬으로도 그만이고 다른 중식요리와 곁들여도 좋다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

배추
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[부재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 청양고추 보관법

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기호에 따라 배추를 1/4 혹은 절반으로 등분한 후 찜기에 10분 정도 찐다.

믹싱볼에 식초, 다진 마늘, 진간장, 산들애, 고추기름, 다진 대파, 피망, 고추를 넣어 소스를 만든다.

찐 배추를 넓은 접시에 담고 소스를 뿌려준다.

배추찜 관련 상품

등록일 : 2014-10-08 수정일 : 2023-03-31

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