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CJ 제일제당

차박 된장찌개

엄마의 손맛을 느낄 수 있는 된장찌개. 멸치육에 차돌박이를 넣어 고소한 감칠맛을 더한 오늘 뭐먹지표 차박 된장찌개! 두 엠씨가 말 할 새도 없이 먹방을 선보인 바로 그 맛, 지금 만들어 보자.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps
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멸치를 넣고 우린 육수에 된장과 고추장을 풀어 끓인다.
채소와 두부를 먹기 좋게 썰어 손질하고 차돌박이는 키친타월로 지그시 눌러 핏물을 제거해준다.
끓는 육수에 양파, 호박, 감자를 넣고 끓이다가 감자가 익으면 버섯, 두부, 청양고추, 다진마늘, 파를 넣는다. Tip. 새우 대가리를 넣어줘도 시원한 맛을 살릴 수 있다.
준비해둔 차돌박이를 넣고 익을 때까지 끓인다.
구운 차돌박이를 추가로 넣어 완성된 된장찌개와 함께 햇반을 데워 낸다.

등록일 : 2014-10-01 수정일 : 2018-08-06

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