삼계 영양탕(easy)

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CJ 제일제당

삼계 영양탕(easy)

마셰코3, 맛의 방주에 오른 오계로 요리한 고재키 도전자의 메뉴를 집에서 쉽게 할 수 있는 레시피로 만들어 보자. 오계 대신 닭안심으로 완자를 빚고, 닭고기 다시다로 깊고 감칠맛나는 국물을 만들었다. 수삼과 대추를 넉넉히 넣어 영양 발란스까지 맞춘 영양탕을 완성하였다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

닭안심
300 g 구매
수삼
3 대 구매
밤
50 g 구매
대추
20 g 구매
생강
2 g 구매
감초
1 g 구매
닭고기다시다
20 g 구매
소금
약간 구매
백설맛간장
7 g 구매
물
800ml 구매

[부재료]

수삼
6 g 구매
실파
1 줄기 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭안심은 믹서에 넣고 다진 후 수삼을 다져서 함께 섞고 소금, 후추로 간을 하여 완자 반죽을 만든다.

냄비에 물, 수삼, 밤, 대추, 생강, 감초를 넣고 끓이다가 물이 끓어 오르면 닭고기 다시다, 소금, 백설 맛간장을 넣고 약 15분 간 끓인다.

2의 육수를 체에 거르고 수삼, 밤, 대추는 따로 담아둔다. 육수에 1의 완자 반죽을 한 입 크기로 빚어 2의 냄비에 넣고 약 5분 간 끓여 완자를 익힌다.

3의 완자와 육수를 그릇에 담고 수삼, 대추, 밤을 올리고 다진 실파를 곁들여 완성한다.

영양탕 관련 상품

등록일 : 2014-07-23 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품천일염(중간입자) 500g

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