떡갈비 규동

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CJ 제일제당

떡갈비 규동

비비고 남도 떡갈비로 일본식 덮밥을 뚝딱! 간편한 식사는 물론 야식으로도 매우 좋다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

따뜻한 밥
2 공기 구매
떡갈비
2 장 구매
양파
1/4 개 구매
팽이버섯
1/3 봉 구매
대파(푸른부분)
15 cm 구매
달걀
2 개 구매
카놀라유
1 작은술 구매
뜨거운물
1 컵 구매
다시마 5x5cm
2장 구매

[부재료]

간장
2 큰술 구매
맛술
1 큰술 구매
설탕
1 작은술 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 건다시마 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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볼에 다시마와 뜨거운 물을 넣어 10분 간 우린 후 다시마는 건져내고 양념재료를 넣어 섞는다.

팽이버섯은 밑동을 제거한 후 3cm 길이로 썬다. 양파는 0.5x3cm 크기로 썰고 대파는 어슷하게 썬다.

떡갈비는 실온에서 해동한 후 사방 3cm로 썰어 0.5cm 두께로 저민다.

달군 팬에 카놀라유를 두르고 양파, 대파, 떡갈비를 넣어 볶은 후 팽이버섯을 넣어 숨이 죽을 때까지 살짝 더 볶는다.

4에 1의 육수를 붓고 중간불에서 끓인다. 끓어 오르면 달걀을 넣어 가볍게 섞는다. 뚜껑을 덮고 1분 익히고 뚜껑을 열어 1분 30초를 더 익힌 후 불을 끈다.

그릇에 밥을 담고 밥 위에 5를 얹는다.

떡갈비규동 관련 상품

등록일 : 2014-03-27 수정일 : 2018-08-06

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