푸릇푸릇 봄동달래나물

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CJ 제일제당

푸릇푸릇 봄동달래나물

봄동과 달래 생 것 그대로의 맛을 살리는 봄동달래나물은 들기름이나 참기름의 고소한 맛과 함께 즐기는 대표적인 봄나물이다. 봄동은 찬 성질을 갖고 있는 달고 사각거리는 씹히는 맛이 일품인 섬유질이 풍부하고 정장작용을 하는 봄철의 대표적인 나물이다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

봄동
200 g 구매
달래
150 g 구매

[부재료]

국간장 또는참치액
1큰술 구매
다진파
1 큰술 구매
다진마늘
1 큰술 구매
백설참기름
1 큰술 구매
깨소금
1 큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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봄동은 여린 잎만 골라 따서 큰 것은 반으로 세로로 가르고 작은 것은 그대로 쓴다.

달래는 뿌리 알부분을 칼날로 지긋하게 누른 후에 깨끗하게 다듬어 씻는다. 먹기 좋은 길이로 썬다.

물에 소금을 약간 풀어 녹인 후에 봄동과 달래를 각각 헹궈 건져 숨을 살짝 죽인다.

볼에 봄동과 달래를 담고 분량의 양념재료를 넣어 버무려 완성한다. 깨소금은 맨 마지막에 넣는다.

봄동달래나물 관련 상품

등록일 : 2014-03-21 수정일 : 2018-08-06

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