Name: 참깨 두부와 복분자 와인에 조린 청포도
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 네리고마 150 g; 젤라틴 30 g; 얼음 2 컵; 우유 1L; 생크림 1 작은술; 설탕 200 g; 복분자술 200ml; 시나몬스틱 1/4 개; 청포도 1 개; 나가시캉 1개 (24cm)

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CJ 제일제당

참깨 두부와 복분자 와인에 조린 청포도

고소한 참깨드레싱을 부은 우유젤리는 고소함과 입안에서 부드럽게 뭉그러지는 맛이 그 매력이다. 청포도는 알알이 떼어내 복분자주와 설탕에 살짝 조려내 새콤달콤하게 만든다 보기에도 예쁘고 만드는 법 또한 간단해 어느 누구나 손쉽게 집에서 즐길 수 있다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

네리고마
150 g 구매
젤라틴
30 g 구매
얼음
2 컵 구매
우유
1L 구매
생크림
1 작은술 구매
설탕
200 g 구매
복분자술
200ml 구매
시나몬스틱
1/4 개 구매
청포도
1 개 구매
나가시캉 24cm
1개 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청포도 보관법

조리순서Steps

네리고마 150g을 푸드 프로세서에 간다.

젤라틴을 얼음물에 담가 불린다.

우유 1L, 설탕 150g을 넣고 끓으면 불린 젤라틴을 넣은 후 생크림 1t을 넣는다.3을 나가시캉 틀에 넣고, 얼음에 받쳐 굳기 직전까지 식힌 후 10분 정도 냉장 보관한 다음 1을 천천히 붓는다.

청포도는 껍질과 씨를 제거 한 후 복분자술 200ml, 설탕 50g, 시나몬 스틱 1/4개와 함께 살짝 조려 그릇에 담아 완성한다.

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등록일 : 2013-07-23 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

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