Name: 두부 보쌈
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기삼겹살 600 g; 두부 1 모; 쌈채소 적당량; 물 850ml; 건표고버섯 10 g; 무 35 g; 대파 35 g; 양파 35 g; 마늘 35 g; 생강 10 g; 통후추 2 g; 된장 20 g; 국간장 35 g; 소금 3 g; 맛술 35 g; 새우젓 적당량; 쌈장 적당량; 풋고추 적당량; 마늘 적당량

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CJ 제일제당

두부 보쌈

김장하는 날 빠지면 아쉬운 것이 돼지고기 수육. 갓 삶은 부드럽고 따끈한 돼지고기를 겉절이로 둘둘 말아 먹는 그 맛이란! 고기를 삶을 때 된장을 조금 넣으면 누린내는 사라지고 감칠맛이 더해져 더욱 맛있다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

돼지고기삼겹살
600 g 구매
두부
1 모 구매
쌈채소
적당량 구매
물
850ml 구매
건표고버섯
10 g 구매
무
35 g 구매
대파
35 g 구매
양파
35 g 구매
마늘
35 g 구매
생강
10 g 구매
통후추
2 g 구매

[부재료]

된장
20 g 구매
국간장
35 g 구매
소금
3 g 구매
맛술
35 g 구매
새우젓
적당량 구매
쌈장
적당량 구매

[선택재료]

풋고추
적당량 구매
마늘
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

찬물에 된장과 국간장, 소금, 맛술, 건표고버섯, 무, 대파, 양파, 마늘, 생강, 후추, 마른고추, 커피를 넣어 끓어오르면 삼겹살을 넣는다. 센 불에서 15분 삶은 뒤 중약 불에서 1시간 더 삶아 그대로 식힌다.

두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀 뒤 먹기 좋게 썰고 삶은 고기도 같은 크기로 썬다.

삶은 돼지고기를 먹기 좋게 썰어 접시에 담은 뒤 두부와 보쌈김치, 쌈채소, 풋고추, 마늘, 쌈장, 새우젓을 곁들여 마무리한다.

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등록일 : 2012-11-02 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품천일염(중간입자) 500g

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