파프리카소를 채운 오이소박이

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CJ 제일제당

파프리카소를 채운 오이소박이

곁들이는 음식에 따라 김치로도, 피클로도 활용할 수 있는 기특한 메뉴. 자극적이지 않고 새콤달콤한 맛으로 입안을 개운하게 정리하는 데 안성맞춤이다. 파프리카의 아삭한 식감을 즐기고 싶다면 2~3일 이내에 먹는 것이 좋다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

오이
1 개 구매
노랑파프리카
1/4 개 구매
빨강파프리카
1/4 개 구매

[부재료]

설탕
1/2 컵 구매
식초
1/2 컵 구매
물
1 컵 구매
천일염
1 큰술 구매
굵은소금
적당량 구매
월계수잎
1 큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 뒤 한 입 크기로 썰어 씨를 제거한다. 물에 설탕과 식초, 천일염, 월계수잎을 넣고 끓여 식힌 뒤 손질한 오이를 넣어 1시간 정도 절인다.

오이 손질법 레시피

파프리카는 씨를 제거하고 채 썬다.

절인 오이를 건져 구멍 낸 부분에 파프리카를 꽂는다. 접시에 완성된 소박이를 담고 절임물을 뿌려 낸다.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2012-09-06 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

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