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CJ 제일제당

미트볼 스퀘어

미트볼에 스며든 진한 토마토소스 맛이 일품. 삶은 감자를 넣어 퍽퍽함을 줄이고 부드러움을 살린 미트볼 또한 훌륭하다. 소스를 넉넉하게 넣어 미트볼 파스타나 덮밥으로 즐겨도 맛있다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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쇠고기와 돼지고기는 키친 타올로 핏물을 제거한다. 소금을 약간 넣은 찬물에 감자를 넣고 푹 삶아 뜨거울 때 포크로 으깬다. 다진 양파와 다진 마늘은 살짝 볶아 식히고 브로콜리는 데쳐둔다.
쇠고기와 돼지고기에 으깬 감자와 볶은 양파, 마늘, 빵가루, 소금, 후추를 넣어 점성이 생길 때까지 치댄다. 한입 크기로 빚어 밀가루를 살짝 묻힌다.
달군 팬에 올리브유를 두르고 미트볼을 노릇하게 익힌다.
토마토파스타 소스를 넣어 약한 불에서 간이 배이도록 졸인다. 꼬치에 미트볼과 대추토마토, 브로콜리 순으로 꽂은 뒤 파르마산 치즈가루를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2012-09-05 수정일 : 2018-08-06

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