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CJ 제일제당

동그랑땡 양상추쌈과 겨자소스

동그랑땡을 아삭한 양상추에 싸 한입에 쏙~! 여러 가지 채소를 곁들여 시원하게 연출하면 손님상에 내놓아도 손색 없는 훌륭한 요리가 된다. 요즘 같은 여름날 가볍게 즐길 수 있는 요리로도 딱이다.
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 동그랑땡 조리법동그랑땡 조리법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
▶ 영양부추 보관법영양부추 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 80g은 얇게 슬라이스 해 찬 물에 담갔다 건져 물기를 빼고 양상추는 한 입 크기로 뜯는다. 영양부추는 4cm 길이로 썰고 홍고추는 채 썬다. 오이도 4cm 길이로 잘라 돌려 깎은 뒤 곱게 채 썬다.
블랜더에 나머지 양파와 배, 식초를 넣고 곱게 간 뒤 마요네즈와 연겨자, 디종 머스터드, 레몬즙, 설탕, 올리고당, 소금을 넣고 섞어 겨자소스를 만든다.
달군 팬에 식용유를 두르고 동그랑땡을 넣어 약불에서 노릇하게 부친 뒤 반으로 썬다.
양상추 위에 동그랑땡-오이-홍고추 순으로 올린다. 접시에 영양부추와 양파 슬라이스를 섞어 담고 가장자리에 양상추 쌈을 돌려 담는다. 겨자소스를 곁들여 마무리한다.

등록일 : 2012-07-05 수정일 : 2018-08-06

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