더 건강한 어묵탕 (easy)

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CJ 제일제당

더 건강한 어묵탕 (easy)

박성호 도전자가 마스터셰프코리아 9회를 통해 선보였던 일본식 어묵탕의 이지 버전이다. 육수를 내는 번거로움 대신 원물 가루로 시원하고 깔끔한 국물 맛을 내고, 어묵 특유의 탱탱하고 쫄깃한 질감을 살리는 것이 포인트. 맛있고 건강한 어묵탕이 10분이면 완성된다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

어묵
240 g 구매
표고버섯
1 장 구매
대파
1/4 대 구매
쑥갓
약간 구매
물
4 컵 구매

[부재료]

산들애국내산해물
8g 구매
간장
1/2 큰술 구매
맛술
2/3 큰술 구매
맛간장
1 큰술 구매
소금
약간 구매

[선택재료]

방울토마토
4개 구매
겨자
적당량 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 방울토마토 손질법

조리순서Steps

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표고버섯은 슬라이스하고 대파는 어슷 썬다. 방울토마토는 밑 부분에 십자로 칼집을 내고 살짝 데쳐 찬물에 식힌 뒤 껍질과 꼭지를 제거한다.

물에 산들애를 넣고 한 번 끓여 육수를 만든다. 육수에 표고버섯과 어묵을 넣고 2분 정도 끓인 뒤 대파를 넣고 간장과 맛술, 소금으로 간을 한다.

그릇에 담고 방울토마토와 쑥갓을 올려 마무리한다. 맛간장과 겨자를 섞은 소스를 곁들인다.

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2012-06-19 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품구운소금 400g

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