Name: 유자 마들렌
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 70 g; 아몬드파우더 40 g; 베이킹파우더 3 g; 유자제스트 1 개; 버터 100 g; 계란 100 g; 설탕 70 g; 꿀 20 g; 우유 80 g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,789

CJ 제일제당

유자 마들렌

부드럽고 촉촉한 질감과 은은하게 퍼지는 버터의 풍미, 조개 껍데기 모양의 앙증맞은 모양은 마들렌의 상징이다. 특별한 날, 정성스럽게 구운 마들렌에 홍차 한 잔 곁들여 사랑하는 사람들과 여유로운 티타임을 즐겨보는 것은 어떨까?

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

조리순서Steps

박력분과 아몬드 파우더, 베이킹 파우더를 체에 내린다. 마들렌팬에 버터(분량 외)를 약간 바르고 밀가루(분량 외)를 고루 뿌려 여분의 밀가루를 털어낸 후 냉장고에 넣어 둔다. 오븐은 175℃로 예열한다.

냄비에 버터를 넣고 중불에서 갈색이 날 때까지 끓여 식힌다. 식으면 넉넉한 크기의 볼에 조심스럽게 부어 바닥에 가라앉은 찌꺼기를 거른다.

볼에 계란을 푼 다음 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 거품기로 젓는다.

3에 꿀과 체 친 가루, 따뜻한 우유, 유자 제스트를 넣고 고무주걱으로 고루 섞은 뒤 녹인 버터를 넣고 다시 한 번 섞어 반죽을 완성한다. 완성한 반죽은 냉장고에서 30분 이상 숙성시킨다.

짤주머니에 반죽을 담아 마들렌팬에 채운 뒤 오븐에서 10분 정도 굽는다. 틀에서 빼내 뒤집어 충분히 식힌 후 슈거파우더를 뿌려 장식한다.

유자마들렌 관련 상품

등록일 : 2012-04-20 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품

박력 밀가루 2.5kg

백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(225)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(153)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(191)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(219)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(58)
3

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(23)
4

채소 품은 차돌박이~차돌박이찜★

만개의레시피

4.6(16)

쫄면양념장 맛보장 레시피

1

쫄면 맛있는 양념장 만들기 - 분식 쪼아!

고래언니

5.0(257)
2

쫄면황금레시피 - 쫄면양념장

시크제이맘

4.9(18)
3

쫄면 양념장

행운77

5.0(8)
4

입맛 사로잡는 쫄면양념장 레시피.

서윤♥서정맘

5.0(8)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

계란말이 맛보장 레시피

1

보들보들 백선생 계란말이 따라만들기

쟌쟌

4.9(148)
2

예쁜 크래미 계란말이 만들기

임루시

4.9(107)
3

계란말이케이크

minitori

5.0(103)
4

스팸 계란말이 만들기 도시락반찬

베리츄

4.9(74)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(68)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(22)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(22)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(17)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(204)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(37)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(32)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

유자 마들렌

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피