흑임자 참기름 드레싱의 그린 샐러드

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CJ 제일제당

흑임자 참기름 드레싱의 그린 샐러드

나른한 입맛을 깨우는 데는 상큼한 샐러드가 최고! 오독오독 해파리에 싱싱한 채소, 새콤달콤한 드레싱을 곁들인 그린 샐러드 한 접시면 춘곤증도 문제없다. 흑임자에 향긋한 참기름을 더해 고소함을 배가시킨 흑임자 참기름 드레싱으로 퓨전의 느낌을 살려봤다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

해파리
100 g 구매
샐러드채소
100 g 구매

[부재료]

식초
2 큰술 구매
설탕
1+1/3 큰술 구매
소금
1.5작은술 구매
흑임자
3 큰술 구매
참기름
2 큰술 구매
포도씨유
7 큰술 구매
맛술
3 큰술 구매
사과
20 g 구매
양파
10 g 구매

[선택재료]

방울토마토
5개 구매

노하우

▶ 해파리 손질법

▶ 해파리 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 방울토마토 손질법

조리순서Steps

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해파리는 흐르는 물에 1시간 정도 담가 짠맛을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 손질해 살짝 데친다. 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술을 섞어 해파리 밑양념을 만든다. 데쳐 놓은 해파리를 밑양념에 30분 정도 재운다.

해파리 손질법 레시피

샐러드 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 제거해 한 입 크기로 자른다. 방울 토마토는 반으로 썬다.

흑임자 3큰술과 황금 참기름 2큰술, 포도씨유 7큰술, 사과 20g, 양파 10g, 식초 1큰술, 설탕 1/3큰술, 맛술 3큰술, 소금 1/2작은술을 믹서에 넣고 곱게 갈아 흑임자 참기름 드레싱을 만든다. 접시에 해파리와 샐러드 채소, 방울 토마토를 담고 드레싱을 뿌려 마무리한다.

그린샐러드 관련 상품

등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2018-08-06

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