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CJ 제일제당

폰즈소스의 미역 샐러드

부들부들한 미역과 아삭하고 싱싱한 채소, 상큼한 폰즈소스의 기막힌 조화! 오일을 전혀 사용하지 않은 간장 베이스의 폰즈소스를 곁들여 건강까지 잡았다. 푸짐하게 만들어 단품으로 즐겨도 좋고, 고기 먹을 때 샐러드 대용으로 내기에도 안성맞춤이다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 레몬제스트 손질법레몬제스트 손질법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
조리순서Steps
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미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜고 먹기 좋게 썬다. 오이와 레디시는 슬라이스한다.
양상추와 베이비 채소는 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다. 양상추는 한입 크기로 뜯고 밤은 얇게 썬다. 당근은 필러로 얇게 저민다.
카놀라유를 넉넉히 두른 팬에 당근을 넣고 중불에서 바삭하게 튀긴다.
깨소금을 제외한 나머지 소스 재료를 모두 볼에 넣고 섞어 폰즈소스를 만든다. 미역에 폰즈소스 2큰술을 넣어 버무린다.
접시에 버무린 미역과 오이, 레디시, 양상추, 밤을 담고 베이비채소와 튀긴 당근을 올린다.
나머지 폰즈소스에 깨소금 1/2작은술을 넣어 섞은 뒤 곁들인다.

등록일 : 2012-01-09 수정일 : 2018-08-06

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