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라니호야

차돌박이 말이

신랑 생일상에 올라간 소고기 차돌박이말이 올려요.
기름기가 많지 않은 차돌박이가 좋아요~
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 차돌박이는 해동해 둡니다.
야채들은 차돌박이보다 길이가 짧게 채썰어 둡니다.
차돌박이에 기본 밑간 (소금/후추)을 해 둡니다.
밑간 된 차돌박이를 깔고, 깻잎 뒷면에 밀가루를 살짝 묻혀 올립니다.
색색의 야채를 올리고
돌돌 말아줍니다.
소금/후추 간 살짝 더 해줍니다.
소금이 녹을때까지 잠깐 뒀다가
밀가루 옷을 입히고
계란 2개를 풀어서 계란물 만들어 입히고
기름 두른 달군 팬에 올려요.
차돌박이의 끝 부분이 바닥이 가도록 올려서 익혀주면 말이가 풀어지지 않아요.
뒹굴리며 노릇하게 구워주면 됩니다.
한입에 먹기엔 너무 커서 어슷하게 썰어줍니다.
곁들일 베이비채소와 파프리카링도 씻어서 물기를 채에 걸러 준비합니다.
베이비채소 샐러드에는 발사믹글레이즈 와 슬라이스아몬드를 뿌려 장식하고, 차돌박이롤 옆에 얌전히 올려줍니다
@6848010
지난번 만들어 둔 달래간장에 찍어먹어요.
색감이 예뻐서 생일상에 잘 어울리겠죠..
팁-주의사항
기름기가 많은 차돌박이는 느끼할 수 있어요. 불고기감으로 말아도 좋아요. 지난번엔 땅콩소스를 뿌려주었는데 아이들이 좋아하는 맛이었답니다.

등록일 : 2016-05-12 수정일 : 2016-05-12

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레시피 작성자About the writer

라니호야

새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.

요리 후기 1

쏜미 2017-06-02 10:39:30

남편 생일상차림에 해봤는데 맛있었어요~ 난이도도 높지않고 덕분에 잘 먹었습니다^^ 

댓글 0
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