[반찬] 입맛돋구는 "꽈리고추찜"♪

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서재인

[반찬] 입맛돋구는 "꽈리고추찜"♪

여름철 밥반찬으로 많이 먹는것중에 하나인 꽈리고추!!
제철은 6월부터 10월까지이지만 요즘은 계절상관없이 나오고 맛나게 먹을 수 있는듯해요~

부재료로 곁들이는 요리가 아닌 꽈리고추를 메인으로 만든 꽈리고추찜!!!
간단하게 만들어 볼까요^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
1봉지 구매
찹쌀가루 밀가루 대체가능
3스푼 구매

[양념]

진간장
2스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
매실액기스
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 씻어준 다음에 꼭지를 따고 크기가 큰 것은 반으로 잘라주세요.

냄비에 물을 조금 넣고 가스불을 올려주고요~

그동안 비닐팩에 꽈리고추를 넣어줍니다. 물기있는 그대로 넣으면 되구요~ 찹쌀가루 3스푼도 같이 넣어주세요(밀가루, 부침가루로 대체가능)

비닐팩 입구를 손으로 잡고 아래위로 흔들어 찹쌀가루가 꽈리고추에 골고루 묻도록 해줍니다.

가스불에 미리 올려뒀던 물이 끓기 시작하면 채반을 받치구요~

채반 위에 꽈리고추를 넣은 다음, 센불에서 1분간 푹~쪄줍니다.

쪄놓은 꽈리고추는 쟁반에 펼쳐서 한 김 식혀주고요~

그동안 분량의 양념을 만들어 주세요~

한 김 식힌 꽈리고추를 양념에 넣어주고요~

양념이 잘 베이도록 비닐장갑끼고 버무려주면 됩니다.

부드러우면서도 쫀득하게 맛있는 꽈리고추찜 완성!!★★

: 찹쌀가루는 금방 눅눅해져도 쫀득한 맛이 있어 바로 먹기에는 좋구요~
며칠 보관하며 먹을거면 밀가루나 부침가루를 추천합니다.
꽈리고추는 반드시 꼭지를 따기 전에 씻어주세요~
꼭지 따고 씻으면 물기가 스며들어 꽈리고추가 맛없어져요.

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2016-05-09 수정일 : 2016-05-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

김재선 2016-07-10 19:28:24

찹쌀가루가 없어서 한숟가락 남은 부침가루와 전분을 넣었어요~^^ 맛은 있습니다~~!!

쉐프의 한마디2016-07-19 14:32:26

찹쌀가루와 다르게 밀가루의 고유맛도 찜이랑 잘어울리지요ㅎㅎ 저보다 더 맛나게 만드신듯해요~ 감사합니다^^

댓글 0

#꽈리고추찜 #꽈리고추 #제철반찬 #간단한반찬 #밑반찬 #꽈리고추찜 #양념 #여름반찬

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