고명 가득 올린 영양만점 "올방개묵 무침"

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,656

상품목록

달콤스윗맘

고명 가득 올린 영양만점 "올방개묵 무침"

5월의 가정의 달
부모님도 아이들도 함께 맛나게,가볍게 즐길 수 있고
영양만점인 보양식으로 고명 가득 올린 "올방개묵무침"을 만들어 보았어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[올방개묵]

올방개묵 가루
1/2컵 구매
물
3~3.5컵 구매
소금
1/4작은술 구매

[고명재료]

[쇠고기 양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
참기름
1/2작은술 구매
통깨
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[묵 무침 간장양념]

간장
3~4큰술 구매
물
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
2큰술 구매
참기름
2작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 돌미나리 손질법

▶ 돌미나리 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

한국에서 비행기타고 온 맛난 올방개묵가루 1/2컵에 물을 3컵~3컵반( 6.5배)을 부어 잘 섞은 후
소금1/4작은술을 넣어간을 조금 준 다음
되직하게 한쪽방향으로 잘 저어주며
익혀줍니다.
양쪽방향으로 저으면 기포가 생겨 묵이 이쁘게 쒀지지 않아요.
북덕북덕 묵이 끓어오른 후에도
5분정도 계속 한쪽방향으로 저어주면
탱글탱글~ 맛난 올방개묵이 완성됩니다.
실온에서 1~2시간 정도 충분히 식혀줍니다.
(빨리 식히려면 차가운물에 용기를 담궈도 좋습니다)
묵을 바로먹지 않고 보관할 경우에는
겉면이 마르지 않기 위해
두껑을 닫으면 수증기가 생기니
열기를 완전히 식히 다음 랩에 공기구멍을 뚫어
씌워서 보관합니다.

묵은 먹기 좋은 크기로 썰어
양념장에 버무려 놓습니다.
(묵 칼로 썰면 울퉁불퉁한 면에 양념이 더 골고루 묻어 좋습니다)
쇠고기는 채썰어 양념한 후 쎈불에서 재빨리 볶아줍니다.
(간장1큰술,설탕1/2큰술,다진마늘1/2작은술,참기름1/2작은술,통깨약간,후춧가루약간)
미나리는 끓는물에 살짝 데친 후
차가운물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 소금과 참기름 통깨 약간에 무쳐줍니다.
계란은 흰자와 노른자 지단을 부쳐 채썰어줍니다.
빨간 파프리카 약간을 채썰어줍니다.

간장양념에 버무려 놓은 올방개묵위에
볶은 쇠고기를 올리고

볶은 쇠고기 위에
미나리무침을 올려줍니다.

흰색,노란색 지단을 차례로 올리고
제일 위에 빨간 파프리카를 올려줍니다.

고명위에
간장양념소스를 부어줍니다.
[간장소스]
간장3큰술,물1큰술,다진마늘1/2큰술,다진파2큰술,참기름2작은술,통깨약간
간은 간장과 물을 첨가해서 입맛에 맞게 조절 해 주세요.

개인접시에 덜어
올방개묵과 고명을 잘 섞어 함께 먹습니다.
고명들과 올방개묵의 맛의 어우러짐이 참 좋은데
특히,
향긋한 미나리향과 어우러짐이
봄을 입속에 넣는 맛난 맛입니다.

향긋한 미나리향기,
봄 향기 품은 올방개묵 무침으로 가족의 건강한 한끼 어떠셔요?

올방개묵 관련 상품

등록일 : 2016-05-07 수정일 : 2016-05-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

댓글 2

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(427)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(81)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(62)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(35)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(254)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(112)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(78)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(66)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(128)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(132)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

마약토스트 맛보장 레시피

1

초간단 간식 마약토스트 5분안에 완성!

가시코스모스

4.8(80)
2

마약은 불법인데,, 이거 마약아니죠? 마약토스트

만개의레시피

4.7(68)
3

식빵과 계란하나! 전자렌지로 조리하는 마약토스트!! 맛이 미쳤어요!!♡

마이쏭

4.9(65)
4

3분완성, 요즘 핫한 마약 토스트

저녁노을

4.8(53)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(45)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(12)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(74)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(119)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(100)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(178)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(100)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(80)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.