도토리묵 무침 이대로 참 좋아요.^^*

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도토리묵 무침 이대로 참 좋아요.^^*

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도토리묵 무침 이대로 참 좋아요.^^*
후딱 만들어본 도토리묵 무침.
미나리와 오이가 어우러져
아주 상큼하고 맛나더라고요.
도토리묵은 칼로리도 높지 않아
다이어트에도 좋다는데
즐겨먹어야겠어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[도토리묵 무침 재료]

도토리묵
1모 구매
미나리
1줌 구매
양파
1/3개 구매
오이
1/2개 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
마늘
1.5큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매
생들기름
1.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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오이는 반으로 갈라서 썰어주고
미나리는 5cm 정도로 잘라주었어요.~
마늘은 다지고
양파는 최대한 얇게 썰어줍니다.
얇아야 매운맛도 덜하고
도토리묵 무침에 넣어도 겉돌지 않고
잘 어우러지는 것 같아요.
양파는 매운맛이 강하면 물에 살짝 담갔다 빼서
매운맛을 제거해도 좋고요.
전 그냥 사용했어요.

도토리묵 양념장 만들기
고춧가루 3 큰 술과 마늘 1.5큰술 진간장 3큰술
매실청1큰술 생들기름 1.5큰술을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
양념을 골고루 섞어서 고춧물이 좀 불게 둡니다.

도토리묵 양념장에 매실청을 넣어서 단맛을 주었고요.
생들기름 맑은 기름을 넣어서 고소함을 더해주었어요.
매실청은 소화 흡수에 좋고
생들기름은 조리시 볶음보다는 이렇게 무침을 만들어 드시는 게
영양손실이 덜합니다.
생들기름은 들깨를 볶지 않고 짜낸 건강한 기름이에요.
오메가3도 많이 들어있대요.
자 ~ 이제 양념은 다 준비된 것 같아요.

준비된 야채를 양념장에 투하하고요.

오늘 주인공 도토리묵도 준비해야겠지요.
꼭 이렇게 튀는 녀석이 있어요.~ㅎㅎ
도토리묵은 반으로 자르고 또 자르고 해서
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도토리묵도 양념장에 넣어 주고

후루룩 ~ 도토리리묵을 양념에 버무려줍니다.
살살 도토리묵이 다치지 않게 주의해서 무칩니다.
도토리묵엔 깨소금을 넣는 것보단
통깨를 넣는 것이 음식이 훨씬 먹음직스럽습니다.

: 도토리묵무침인데요.~~
밥반찬으로 아주 좋더라고요.
저녁을 늦게 먹었음에도 속도 편안하고 아주 좋았어요.
미나리는 중금속을 몸밖으로 나가게 도와주는 음식이래요.
요즘같이 미세먼지가 많은 때에 꼭 챙겨드시면 좋겠어요.

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2016-05-03

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

♡핑쿠♡ 2017-06-09 12:17:47

명절 어머니가 만들어주신 도토리묵을 레시피대로 맛나게 만들어 먹었습니다^^~

ggoggomee 2017-10-01 21:24:39

이대로 하니깐 간이 살짝 모자란듯해서ㅎ액젓 추가해서 먹었어요^^

쉐프의 한마디2017-10-09 10:14:17

액젓 추가해서 드셨군요.~ 맛있게 만들어 주셔서 감사합니다.^^*

서연서진 사랑해 2016-07-07 18:48:14

맛나게 잘해서 먹었어요^^

쉐프의 한마디2016-07-08 09:34:57

서연서진 사랑해님 오늘도 행복한 하루 되세요.^^~

댓글 4

#도토리묵 #미나리 #오이 #생들기름 #초간단 #일상음식

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