[우리집 식탁] 집에서 즐기는 닭갈비

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라니호야

[우리집 식탁] 집에서 즐기는 닭갈비

양배추보다 닭고기가 많은...ㅋ 닭갈비 만들어봐요!!!
맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

[야채]

고구마
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
당근
0.2 구매
데친 콩나물
2컵 구매
깻잎
10장 구매
양배추
0.2통 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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닭다리살 500g 을 찬물에 깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고, 손가락 마디 정도 되게 잘라 줍니다.

분량의 양념장을 만듭니다.

닭고기에 양념장 3/4를 넣고 .3-4시간 정도 냉장고에서 재워둡니다.

1/4정도의 양념장은 나중에 야채와 함께 추가해 주어야 하므로 남겨둡니다.

함께 싸먹을 콩나물도 데치고

야채들을 큼직하게 썰고

향긋한 깻잎과, 떡볶이 떡도 준비

식용류 1스푼과 물 3-4스푼을 넣고, 양념된 닭고기를 먼저 80%정도 뚜껑덮어 익혀줍니다.

야채와 떡, 그리고 아까 남겨둔 양념장을 더 넣고 뒤적뒤적..

뚜껑을 덮고 중약불에서 3분~5분 정도 익힙니다.

주걱으로 고구마를 눌러보아 고구마가 익었으면(잘 부서지면) 고기도 다 익었다는 증거. 먹어도 됩니다.

고기를 익힐동안 라면사리도 삶아 둡니다.

채반에서 물기를 제거한 라면사리도 넣어주세요. 맛있게 냠냠 드세요~~

대충 건더기를 다 드셨으면, 치즈 볶음밥 할차례. 밥, 김가루, 피자치즈, 참기름 준비합니다.

적당히 남은 양념에 밥과 김을 넣고 볶아줍니다

참기름 1작은 술을 넣고

바닥에 누룽지가 생기고, 피자치즈가 녹을때까지 뒀다가 드시면 됩니다. ^^

: 우리집엔 아이들이 있어서 고추가루 양을 적게 했지만, 칼칼하게 드시고 싶으시면 고추가루와 청양고추 추가하셔도 됩니다. ^^
라면사리가 추가될때 다소 싱겁다고 느껴지시면 고추장을 추가하셔도 됩니다. 저희는 생략했어요.

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2016-05-01 수정일 : 2016-05-01

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레시피 작성자About the writer

새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.

댓글 2

#닭갈비 #막걸리안주 #닭고기요리

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