Name: 치킨난반
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식용유 150ml; 날 달걀 1개; 밀가루(중력분) 90g; 깻잎 1~2장; 닭다리살 200g; 우유 150ml; 마요네즈 5T; 레몬즙 2T; 피클 1.5T; 소금 조금; 후추 조금; 삶은달걀 1개; 물 3t; 간장 1t; 식초 1t

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요리하는타조

치킨난반

일본 남부지방의 닭고기 요리에요. 집에서도 이자카야의 맛을 낼 수 있고, 타르타르 소스를 곁들여먹으면 환상적이랍니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[타르타르소스 재료]

마요네즈
5T 구매
레몬즙
2T 구매
피클
1.5T 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
삶은달걀
1개 구매

[촛물 재료]

물
3t 구매
간장
1t 구매
식초
1t 구매

노하우

조리순서Steps

닭다리살을 우유에 재워 누린내를 제거해주세요.

깻잎, 양파, 피클, 흰자, 노른자를 다져주세요

마요네즈, 레몬즙, 다진 재료들, 소금, 후추를 섞어 타르타르소스를 만들어주세요.

밀가루와 달걀물로 튀김옷을 입혀주세요.

팬에 식용유를 넣고 중불에서 온도를 올리고 닭고기를 넣고 약불로 줄여서 4분 30초간 익혀줍니다.

물, 간장, 식초를 3:1:1의 비율로 촛물을 준비해주세요.

노릇노릇 하게 익은 치킨을 촛물에 살짝 담궈주세요.

그릇에 옮겨 담고 타르타르소스를 올린 후 깻잎을 뿌려 장식해주면 완성!

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: 1. 타르타르 소스는 시중에서도 판매하니 힘드시면 굳이 직접 만들지 않아도 됩니다.
2. 양상추+치커리+채썬양파+오리엔탈 드레싱 - 샐러드와 함께 먹어도 맛있어요.

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등록일 : 2016-04-30 수정일 : 2016-05-01

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