쫄깃한 맛이 일품, 반건조 우럭찜

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쫄깃한 맛이 일품, 반건조 우럭찜

우럭은 회로 매운탕으로 즐겨 먹었는데요
반건조 우럭은 처음 만나는 것이라 완전 기대 됩니다

맛난 우럭찜 만들어 볼게요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조우럭
1마리 구매
콩나물
300g 구매
양파
1개 구매
쑥갓
3~4줄기 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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살아있는 우럭의 포를 뜬 것으로 깨끗한 속살을 자랑하는데요, 바닷바람이 말려 감칠맛까지 다해 졌답니다
완~~전 기대기대 되는 우럭포 입니다

우럭이 들어갈 정도의 넓은 팬에 콩나물을 깔고
우럭을 올려요

양파도 올리고 양념장 올려 줍니다
양념장 : 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 생강즙, 맛술, 매실액, 설탕

콩나물에서 수분이 나오므로 물은 아주 조금만 부어
뚜껑덮어 끓입니다
콩나물이 들어있어서 꼭 뚜껑은 덮고 끓여야 됩니다

콩나물 익는 냄새가 솔솔나면 뚜껑열고
쑥갓얹어 마무리 해요

: 콩나물이 들어가는 요리이므로 반드시 뚜껑을 닫고 익혀야 콩비린내가 나지 않아요

우럭찜 관련 상품

등록일 : 2016-04-28 수정일 : 2016-04-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

와리쨘 2018-01-21 19:18:10

양념장이 너무 맛있어요! 우럭 다먹고 콩나물에 밥도 비벼먹었네요! 최고!!!!

생각을 바꾸면 미래가 보인다 2021-02-17 12:29:55

신랑이 맛있게 먹네요 싱거워서 진간장 세스푼 추가했더니 간도 맞고 아주 잘 먹었어요 진짜로 레시피 감사합니다

밥라임 2020-05-06 18:26:57

쑥갓대신 미나리로 그리고 액젓을 쪼금넣었어요 강사 감사^^

두더쥐 2018-01-21 19:13:59

신랑님이 맛있데요~ 감사합니다~^^

오궁이 2023-09-17 10:22:21

너무 맛있게 먹었어요~~~^^

때링(동헌맘) 2018-06-18 22:07:00

맛있어요~ 굿!!!

댓글 5

#우럭찜 #반건조우럭찜

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