두부스테이크

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매지니

두부스테이크

야채가 많이 들어가 식감도 살아있고 담백한 영양듬뿍 두부스테이크랍니다.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 두부는 거즈를 이용해 물기를 짜주세요. 물기를 많이 빼줘야 나중에 붙일때 덜 으스러져요.

나머지 채소를 다져서 준비해 주세요. 전 파프리카, 양파, 표고버섯을 준비해서 넣어줬답니다. 표고버섯을 넣으면 아무래도 식감이 좋아 고기를 먹는 느낌이더라구요. 매콤한걸 좋아하시면 청량고추도 약간 넣어주셔도 좋아요.

그릇에 물기를 뺀 두부를 담고 소금 반큰술을 넣어주세요.

후추가루도 약간 넣어주시고요.

달걀 1개를 풀어 잘 섞어주세요.

전 여기에 찹쌀가루 2큰술을 넣어줬어요. 이웃님 레시피에는 찹쌀가루는 안들어가는데요. 전 아무래도 파프리카를 좀 많이 넣다보니 두부가 질어지더라구요. 그래서 응고가 잘 되게 찹쌀가루를 조금 넣어서 섞어주었답니다.

두부가 잘 으깨지고 간이 베이게 잘 섞어주세요.

양념이 베인 두부에 준비한 야채를 넣고 장갑을 끼고 잘 섞어주세요.

고루 야채들이 섞이면 이제 모양을 만들어 주심 되요.

후라이팬에 올리브유를 두르고 약불로 해주신다음 두부스테이크를 먹기 좋은 사이즈로 만들어 올려주세요.

노릇노릇 익으면 뒤집어서 구워주심 되요. 두부스테이크가 물기를 빼도 아무래도 수분이 많다보니 으스러질수 있어요. 조심해서 뒤집어 주시면 되요.

완성된 두부스테이크예요. 야채가 많이 들어가 식감도 살아있고 담백하더라구요. 약간 간이 되어 있어 그냥 먹어도 맛있고 스테이크 소스를 찍어먹어도 별미예요. 아이들 영양간식이나 고혈압이 있으신 분들께도 추천드려요. 참. 저는 올리브유에 구웠는데요. 기름종이를 깔고 구우면 아무래도 기름이 없이 굽는거라 더 담백하게 구워질꺼 같더라구요. 담엔 기름없이 구워봐야 겠어요.

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등록일 : 2016-04-25 수정일 : 2023-03-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/manimana33

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댓글 2

#고단백요리 #두부요리 #두부스테이크

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