Name: 전복죽
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복(중) 8마리; 찹쌀 1.5컵; 간장 약간; 참기름 약간

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좋아좋아3

전복죽

환절기, 감기로 고생 중인 가족들을 위해
전복으로 보양죽 끓였어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복(중)
8마리 구매
찹쌀
1.5컵 구매

[양념]

간장
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

싱싱한 전복 손질부터 합니다
표면을 칫솔 등으로 살살 문질러 씻은 후
수저나 칼을 이용해 전복을 껍질에서 분리 합니다
이빨도 제거해 줍니다

전복 손질법 레시피

손질한 전복에서 내장은 따로 분리했는데요
참기름넣고 터뜨려 볶아 줍니다
터뜨리기 싫다하면 그냥 볶아서 사용해도 되요
전복내장이 볶아지면 불린찹쌀을 넣고 잠시 더 볶아요

물 붓고 끓입니다

끓기 시작하면 불 줄이고 눌지 않도록 저으며 끓입니다

끓으면 슬라이스한 전복을 넣고 한소끔 더 끓여요

그동안 고명으로 올릴 전복 참기름에 구워 줍니다
칼집넣어 구우면 모양도 예쁘게 구워져요

전복죽 완성입니다
간은 따로하지 않았는데요
국간장 따로 내거나 국간장, 소금으로 미리 간해도 됩니다

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등록일 : 2016-04-24 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

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#보양식 #전복죽 #전복손질법

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