Name: 리코타치즈 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우유 1000ml; 생크림 500ml; 레몬즙 5T; 소금 1/2T

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15,180

raymom

리코타치즈 만드는법

홈메이트 리코타치즈 가격대비 양도많고
건강하게 먹을수있는 치즈

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우유
1000ml 구매
생크림
500ml 구매
레몬즙
5T 구매
소금
1/2T 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

재료준비하기

냄비에 우유1000ml, 생크림500ml
넣어 잘 섞어서 끓이기
보글보글 끓어서 거품이 생길때
레몬즙 5T, 소금 1/2T
넣고 한두번 휘휘 저어주면된다
그리고 10분 이상 식혀주기

유청거를 그릇과 거름망을
올려놓고 그위에 면보 올려주기
일회용으로 쓸수있는 면보도
많고 롤형식 면보도 파는것같다

유청이 쫌 빠졌다 싶으면
면보를 싸서 위에 무거운거
올려놓기

완성 90%된 리코타치즈
아직 약간 묽은기가 있다
요건 그대로 랩을싸서
냉장고로 숙성시켜주기
3시간 이상은 냉장고에 있어야지
단단한 리코타치즈 완성!

: 너무 많이 저으면 유청이 사라지기때문에 한두번만 휘휘
저어준다
거름망보다 유청빠지는 그릇이 클 경우 거름망이 툭 하고
떨어질수있다
숟가락으로 받침대 만들어서 올려놓음 완전 편하다

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등록일 : 2016-04-21 수정일 : 2016-04-21

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레시피 작성자About the writer

raymom

http://blog.naver.com/kslje89

포토 리뷰 1

요리 후기 2

마토마토맘 2019-10-03 18:27:14

와 ~~ 불을 끄고 두니 몽글몽글 엉키기 시작했어요 5-10분후 걸러 볼께요 ^^ 맛있을거 같은 예감 감사합니다~

aromi4012 2020-04-10 14:18:28

처음 만들어보는데 쉽고 좋아요 자주 해먹게 될듯

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