명란젓 요리 만들기

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명란젓 요리 만들기

아이들의 아침 식사로 명란젓을 이용한 주먹밥을 만들어주려고 몇 덩이를 데려와서는 하루 이틀 미루며 냉장고에 콕 어제 꺼내 명란젓 요리중 가장 쉽고 제법 맛있는 밥도둑 명란젓 찜을 만들어봤어요. 명란젓을 잘 으깨준 다음에 갖은 양념 고루 넣고 쉐킷 쉐킷. 그런 다음에 김오른 찜기에 5분 정도 쪄주면 끝. 요거, 간단한데 은근 밥도둑이거든요. 너무 많이 쪄놓으면 맛없어지기도 하니까 먹을 만큼 몇 끼니분만 만들어서 그때 그때 먹으면 더 맛있어요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란젓 하나2갈래
3뭉치 구매
매운 고추
2개 구매
파
1/2뿌리 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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명란젓을 준비해주세요.

얇은 피막을 톡 건드려 명란을 죽죽 훑어주세요. 잘 훑어줘도 피막에는 제법 많은 양의 란이 붙어 있으니 버리지 말고 함께 넣어주시는 걸로

매운 고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 아이들이 먹을 거라서 씨를 뺐어요. 쫑쫑 썰어준 다음, 그릇에 넣어주세요.

대파도 쫑쫑 썰어 넣어주세요. 쪽파가 있으면 쪽파를 양껏 넣어주셔도 좋겠죠?

다진 마늘도 조금 넣어주세요.

통깨와 참기름도 넣고 마무리해준 다음, 양념들을 잘 섞어주세요.

요렇게 완성된 명란젓 무침, 이대로 드셔도 나쁘지 않겠지만 명란젓 찜을 해먹을 거니까 찜기를 준비해주세요.

찜기 아래 물을 넣어주시고 김이 모락모락 올라오면 준비된 명란젓 찜을 올려주세요. 한 5분 정도만(열어봐서 명란이 익으면 완성된 거) 쪄주셔도 되는데, 찔 때는 뚜껑을 닫아주세요.

짠. 보들보들 명란젓이 수증기와 맛난 양념들은 만나 살짝 딱딱하게 입자감이 살아있고 더욱 고소해진 명란젓 요리로 탄생했어요. 요 아이의 이름은 명란젓 찜. 방금 지어낸 뜨끈뜨끈한 밥 위에 요거 올려놓고 먹어도 좋고 아니면 슥슥 비벼 먹어도 좋은데, 크게 짜지 않아 더욱 부담 없이 먹기에 딱이에요. 맛있는 명란젓 요리, 은근 밥도둑 명란젓 찜은 요렇게 만들면 특유의 비린내도 사라져서 더 맛있게 즐길 수 있답니다.

명란젓 관련 상품

등록일 : 2016-04-14 수정일 : 2016-04-22

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레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

요리 후기 2

무괴아심 2019-10-15 06:43:58

찜기에 안하고 전자렌지를 사용했습니다,1분돌리고 뒤집어 1분 다시 뒤집어 30초했습니다

고부영 2018-01-01 19:36:38

정말맛있네요ㅡ

댓글 1

#밥도둑 #밑반찬 #명란젓요리 #명란젓찜

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