Name: 감자전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개; 소금 1/2작은술; 식용유

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18,235

배고픈엄마

감자전

요즘 그렇게 저렴하지도 않은 감자 버려지기 전에 오직 감자만으로 감자전 부쳐 먹었답니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
소금
1/2작은술 구매
식용유
구매

노하우

조리순서Steps

어른 주먹만한 크기 감자 3개를 준비했습니다. 감자 2개는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 줍니다. 감자전은 힘이 들어도 강판에 갈아주는게 쫄깃함아 더 좋아요.

강판에 간 감자는 생수가 담긴 그릇에 담궈 줍니다. 감자의 갈변을 막기 위함이죠.

감자 1개는 곱게 채를 썰어 줍니다.

그리고 강판에 간 감자와 함께 생수에 담궈 고르게 휘 저어 섞어 줍니다.

그리고 고운 체에 건더기를 따로 받친 후

물은 받아 줍니다.

따로 걸러진 물은 가만히 잠시 둡니다.

가만히 두었다 윗물을 천천히 부어 버려 주면

그릇 바닥에 앙금이 가라 앉아 있지요.

여기에 체에 받쳐 놓은 건더기를 넣고

소금 1/2작은술을 넣고 고루 저어 감자전 반죽을 완성합니다.

달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한국자 떠서 얇게 펴

앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.

노릇하니 바삭하게 구운 감자전, 쫀득하니 맛이 있어요.

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등록일 : 2016-04-14 수정일 : 2016-04-22

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 5

빛이있으라 2016-07-06 20:30:10

바로 이 맛이예요. 드뎌 감자전 레시피를 확실히 알았어요. 쉽네요.순서대로 해보니 ㅎㅎ

산수공 2020-03-09 10:03:32

이 레시피대로 처음 만들어봤는데 쫄깃쫄깃 너무 맛있어요. 팔은 떨어져나갈것같지만 감자전은 역시 강판이 진리인 듯 합니다. 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다.

휴d시b 2020-08-09 18:17:33

진짜 순서대로 하니 진짜 맛있습니다!

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