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츄츄맘

두부샌드 만들기

오늘도 페이스북 보다가 알게 된 음식을 했어요. 얼마전 신랑생일이라, 어떤 음식 해줄까 생각하다가 신랑이 두부조림을 좋아해서 굿 초이스한 요리, 바로 두부 샌드랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 1모는 4등분 한 후, 샌드처럼 할 수 있게 반으로 한번더 얇게 썰어 물기를 쫙 빼주세요.
소고기 다짐육은
간장 1큰술
설탕 1/2큰술
다진마늘 1/2큰술
후추가루 약간
기둥을 뗀 표고버섯 1을 잘게 다져서
조물조물 잘 섞어 줍니다.
조림양념도 미리 만들어 봅시다. 물 2큰술, 다진마늘 1/2큰술
간장 1큰술
설탕 1/2큰술
맛술 1큰술
참기름 1/2큰술
후추약간 넣어 잘 섞어주세요.
물기를 쏙 뺀 두부 겉면에는
전분가루를 고루 고루 묻히고
미리양념했던 소고기를 올려 주세요.
두부로 포개어 샌드로 만들고
김은 김밥용김을 사용하는데 1/4만큼 자른후 4등분해서 쓰면 된답니다. 김으로 한번 말아주세요.
달궈진팬에 식용유 두르고,
두부샌드를 부쳐주세요. 중약불로 앞뒤로 잘 부치다가,조림소스 반을 두부샌드위에 뿌리고 뒤집은 후, 조림소스 나머지 반을 두부 위에 또 뿌려주고 뚜껑을 덮어 약불로 졸여주세요. 중간에 한번 뒤집어서 또 졸여주세요.
그렇게 졸여주면 두부샌드 완성. 페이스북에서는 파를 썰어서 매운기빼고 올려놨었는데 저는 그과정은 생략했어요.
대신 깨를 솔솔 뿌려 주었답니다. 모양도 좋고 맛도 좋은 두부 샌드. 신랑님이 고맙다고 하는데 쑥스럽더라구요. 두부조림에 비하면 손이 정말 많이가는 음식이지만, 보기에 좋으니 특별한날 만들면 좋아요.

등록일 : 2016-03-31 수정일 : 2016-04-12

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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