원기회복으로 좋은 전복죽

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초이맘

원기회복으로 좋은 전복죽

원기회복에 아주 좋은 전복, 버릴 것이 하나 없는 전복,
바다엔 전복에서 보내주신건데요. 너무 좋은걸 보내주셨어요.
전복은 회로 먹고 버터구이 등등 다양하게 해 먹어요.
저희 집은요. 내장으로도 꼭 죽을 쑤어먹어요. 결혼하고 얼마 안 돼서
전복을 가져왔는데 저도 몰라서 처음엔 내장 버렸어요. 이상해서~
그런데 내장 어쨌노 하는거예요. 버렸다고 했다가 엄청 혼났던 기억이~~
그래서 그때부터 지금껏 쭉 내장으로만~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료와 양념]

찹쌀
3인분 구매
물 불린살의양
3배 구매
전복 내장
8마리 구매
다진 당근
1/2개 구매
다진 브로콜리
1/2개 구매
소금
1/2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다진 당근, 다진 브로콜리, 소금,통깨, 참기름 을 준비했어요.

전복 내장 이예요. 여덟 마리 분

찹쌀을 씻어서 30분 정도 불려주세요.

물기를 빼 주세요.

팬에 참기름을 두르고 ~

참기름을 두르고 난 후 찹쌀을 넣어주세요.

전복 내장을 도마 위에 놓고 다져서 준비해주세요.

준비한 찹쌀을 넣어주세요.
그리고 내장도 같이 넣어주세요.

그리고 물 한 컵을 넣고 볶아주세요.

물이 다 줄도록~~

그리고 나서 물을 넣어주시는데요,
물의 양은 찹쌀 불린 양의 3배 만큼 물을 부어주어야 해요.

뚜껑을 닫고 10분 정도 끓여주세요.

찹쌀이 익어가면서 국물이 걸쭉해지기 시작해요.
걸쭉해지면 누러 붙을 수 있으니까 저어주세요.
불을 중불 정도로 해주세요.

한 10분 정도 저어 주다 보면 거의 찹쌀이 다 익었어요.

그럼 이때 다져놓은 야채를 넣어주시고 소금도 넣어서 저어주세요.
소금이 녹아서 골고루 섞일 때까지 저어 주어야 해요.

정말 구수하고 맛있는 전복죽이 완성되었어요.

: 소금은 꼭 미리 넣으시지않아도 돼요. 드시는 문의 식성에 따라 넣으셔도 되요.간을 잘 마추셔야 하겠죠. 야채는 좋아 하시는것 넣어도 돼요.
쪽파나 미나리 등등

전복죽 관련 상품

등록일 : 2016-03-29 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

sns

요리 후기 2

정만♡ 2016-04-26 17:45:32

완전 개초본데 쉽게 따라해서 맛있게됬어요ㅎ 엄마한테 칭찬받고 기분좋네용ㅎ

샤인2127 2017-06-29 08:53:31

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다

댓글 4

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