꼬소한 옥수수부침개 브런치 (feat. 훈제연어)

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꼬소한 옥수수부침개 브런치 (feat. 훈제연어)

아침/브런치를 전문으로 하는 까페에 가보면 Fritters를 메뉴로 갖고 있지 않은 까페가 거의 없을 정도로 브런치메뉴에 꼭 끼어있는 유명 레파토리메뉴 중 하나에요. 원래 프리터는 튀김을 지칭하는 말인데, 보통 우리가 브런치로 먹는 프리터는 튀김보다는 한국의 부침개의 성격에 더 가깝다고 표현해야 맞을 것 같아요 밀가루 기본 반죽에, 튀기기 보다는 팬에다 부쳐 먹으니까요.... 옥수수 부침개^^ 진짜 간단하고 꼬소한 부침개에다 훈제연어와 사워크림으로 맛을 업그레이드 시켜보았어요!

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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밀가루와 베이킹파우더는 체에 한번 쳐서 내리고 분량의 계란과 녹인버터, 소금 후추와 함께 우유를 넣고 잘 섞어두기 --> Tip : 치즈 좋아하시면, 치즈를 갈아서 살짝 넣으셔도 좋고요

옥수수와 총총 썬 파를 한줌 정도 넣고 잘 섞어 프리터 반죽 마무리! 파 대신 차이브나 다른 허브 쓰셔도 좋아요

팬케익이나 부침개 부치시듯이, 팬에다 버터 혹은 기름을 넣고 달군 후 적당한 크기로 부치면 됩니다 - 지름이 한 10cm 정도 되었을까요? 고 정도 싸이즈로 10장 나왔어요.

훈제연어 한두장씩 올리고 사워크림 얹어서 딜허브를 살짝 뿌려주고 마무리~~ 사워크림이 없다면 크림치즈를 약간 곁들여도 좋아요

옥수수부침개 관련 상품

등록일 : 2016-03-29 수정일 : 2016-03-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moccachino

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#옥수수부침개 #프리터 #훈제연어 #브런치

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