자색고구마 상추떡

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미니쿡쌤

자색고구마 상추떡

오랜만에 아이들이 떡을 먹고싶어해서요.
자색고구마에 청상추를 넣고 거피팥가루를
얹어 떡을 했어요.
자색고구마의 효능은 노화예방,면역력증진,
고구마에 들어있는 비타민C,E와 베타카로틴 성분과
안토시아닌 성분도 많아 노화예방과 면역기능을
높여 주는데 도움이 된답니다
상추는 다른 엽체류에 비해 무기질과 비타민함량이 높고 철분이 많아 혈액을 증가 시키고 맑게 해준다네요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀가루
10컵 구매
상추
120g 구매
자색 고구마 찐것
60g 구매
거피 팥고물
2컵 구매

[양념]

소금
1/2큰술 구매
설탕
5큰술 구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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멥쌀가루는 방앗간에서
구입하세요
고구마는 쪄주세요
상추는 깨끗하게 씻은후
키친타월에 물기제거해주세요.
쌀가루는 체에 내려주세요
자색고구마와 쌀가루를
체에 다시한번 내려주세요

상추는 한잎크기로 뜯어서
쌀가루에 버무려 놓으시고
남은 쌀은 설탕을 넣어 버무린다음 찜기에 면보깔고
거피팥>쌀가루>거피팥>쌀가루>거피팥을 앉혀주세요

자색고구마와 초록의
상추가 너무 이뻐요
손으로 너무세게 누르지
마시고 살살 버무리세요

김오른 찜솥에 15분에서
20분을 쩌준다

떡이 다쪄진후 식혀서 그위에 상추를 장미모양
으로 돌돌말아서 얹어보았더니 이쁘네요

잘라서 보았더니 단면이
곱고 예쁘지요.

: 김오른 찜솥에서 떡을15~20분 쪄주세요
자색고구마는 미리 쪄서 식혀둔다음
면보를 깔고 쪄주세요.
대나무찜솥은 찌기전에 물에 담가서 젹셔준후
물기제거하고 떡을 찝니다.
그래야 떡이 촉촉하답니다.
면보를 쌀가루 위에 덮어줍니다.
또는 친환경 종이로 덮어줍니다

고구마상추떡 관련 상품

등록일 : 2016-03-29 수정일 : 2016-03-29

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레시피 작성자About the writer

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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#상추떡.자색고구마떡.집중력.면역력증가

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