알록달록 수제비

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시크제이맘

알록달록 수제비

알록달록 색상이 참 예쁜 수제비랍니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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처음엔 쪄놓은 단호박을 밀가루 반죽에 넣음 되겠다 생각했지요.

밀가루에 단호박을 넣어 반죽을 해준다. 반죽 농도에 따라 물을 넣어주심 되요.

반죽은 많이 치대면 쫄깃해요. 단호박 반죽 완성.

노란색상이 너무 예쁜 단호박반죽을 보고 문득 알록달록 다른 색상도 만들면 좋을것 같다는 생각에 조금씩 만들다보니 4가지색상이 노랑색은 단호박, 연두색은 애호박, 주황색은 빨강파프리카, 보라빛은 가지고추 냉장고에 있는 재료로 만들어 보았어요. 요렇게 만들어보니 평소 싫어하는 채소도 먹일수 있고 그냥 밀가루보다 훨씬 건강하겠지라고 생각을 하며 혼자 뿌듯 뿌듯. 반죽은 비닐봉지에 넣어 숙성을 해주세요. 30분정도

반죽이 숙성되는 동안 육수를 만들어준다. 냄비에 다시마 멸치를 넣고 10~15분정도 끓여준다.

수제비에 넣을 야채도 준비한다. 양파,당근,버섯을 준비했어요. 해산물을 넣어도 좋을것같아요.

멸치다시마육수 완성.

육수에 준비해둔 당근, 양파를 넣어준다.

수제비를 얇게 떠 준다.

보글 보글 알록 달록

다진마늘 1숟가락

국간장 2숟가락 부족한 간은 소금으로 해줌 되요.

중간 중간 거품을 걷어낸다.

버섯 대파를 넣어준다.

바글 바글 한소끔 끓여 마무리 해준다.

알록달록 색상이 참 예쁜 수제비 완성이요. 익으니깐 색상이 더 예쁜 수제비.

수제비 관련 상품

등록일 : 2016-03-23 수정일 : 2016-03-24

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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