시원하고 얼큰한 대구포매운탕

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초이맘

시원하고 얼큰한 대구포매운탕

대구포(건대구)는 여성분들한테 좋은 음식 중에 하나이지만 요즘같이 일교차가 심할 때는
누구나 시원하고 얼큰한 국물 있는 것이 당기게 마련이지요. 찜도 있고 조림도 있지만
그래도 오늘은 대구탕 끓이는 방법을 소개할까 해요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대구포(건대구)
1마리 구매
무
1토막 구매
콩나물
100g 구매
두부
1/2모 구매
깻잎
15장 구매

[양념]

다시마 작은 것
3~5장 구매
다진 마늘
1스푼 구매
액젓
1.5 구매
고춧가루
1스푼 구매
청주
1소주컵 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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대구(대구포) 1마리~

건대구(대구포)를 쌀뜨물에 담가주세요.

건대구(대구포)와 양념들 모아 모았어요.

물 500ml 다시마와 무를 납작하게 썰어 넣어 5분 정도 끓여주세요.

건대구를 잘라서 넣어주세요.

물을 좀 더 붓고 콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
끓어넘칠 수 있으므로 지켜 있어야 해요. 아니면 다 끓을 때까지
뚜껑 닫지 마세요.

청주, 다진 마늘, 액젓, 고줏가루, 넣고 양념을 만들어 놓았어요.

두부 1/2모 썰어서 준비해두세요.

다진 양념을 넣고 끓여주세요.

썰어 놓은 두부를 넣어주세요.

야채를 넣고 마무리해 주시면 돼요.

이렇게 끓고 있네요. 얼큰한 것을 좋아하시면 청양 고추 넣으셔도 좋을둣~
정말 시원하고 얼큰한 건 대구 매운탕이 완성되었어요.

: 미나리를 넣었어야 했는데 ~ 아 쉽
마트에서 배달 시켰는데 안 와서 깻잎으로 대체
그리고 액젓 대신 소금 넣어도 돼요.

대구포매운탕 관련 상품

등록일 : 2016-03-19 수정일 : 2016-03-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

꼬꼬마줌마 2020-05-08 10:31:14

액젓이랑 두부 콩나물없어서빼고 국간장이랑소금간해서 했는데 신랑해장으로딱이라네요

풀임님 2017-12-20 12:45:05

요리맛나게점심한끼해서먹었네요

댓글 0

#건대구포탕 #건대구매운탕 #탕요리 #얼큰대구탕 #대구포탕끓이기 #대구포탕

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