렌틸콩으로 만든 영양국수 레시피

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흙애서

렌틸콩으로 만든 영양국수 레시피

안녕하세요! 가수 이효리씨가 지난 해 본인의 블로그에 삶은 렌틸콩을 올리브오일, 바니거를 넣고 살짝 볶아 만든 음식을 건강식단이라 소개하며 렌틸콩에 대한 관심이 뜨거워졌죠.
볼록한 렌즈의 모양을 닮았다고 하여 '렌즈콩' 이라 불리우는 렌틸콩은 우리나라 녹두와 비슷해요! 미국의 건강전문지(헬스)에서는 렌틸콩을 요거트, 올리브오일, 낫토, 김치와 함께 세계 5대 건강식품으로 선정하였답니다.
녹두를 활용하듯 여러가지 우리나라 요리에도 활용하면 좋아요.
불려서 렌틸콩국수에 김치 곁들이면 세계 5대 건강식품 중 두가지 요리를 함께 섭취하게되네요. 오늘은 렌틸콩으로 만든 영양국수 레시피 알려드릴게요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

렌틸콩
1컵 구매
땅콩
3술 구매
물
4컵 구매
오이
1/4개 구매
소면
150g 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 소금 조리법

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재료준비!

렌틸콩은 씻어 물에 2시간 정도 충분히 불린다

불린 렌틸콩은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 3~4분 정도 삶는다

믹서에 삶은 렌틸콩, 땅콩, 물 4컵을 넣어 곱게 갈아 냉장고에 넣어 차갑게 둔다

소면은 끓는 물에 넣고 삶아 찬물에 비벼 헨군 다음 체에 밭치고 오이는 채 썬다

그릇에 소면을 닮고 차가운 렌틸콩을 부은 후 오이를 얹고 소금을 곁들인다

완성!

: 껍질을 벗기고 갈면 더 부드러게 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2016-03-16 수정일 : 2016-03-16

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#영양국수 #국수 #렌틸콩 #흙애서

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