탕수육도 집에서 즐겨 보아요~/소고기 탕수육

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쿡따라

탕수육도 집에서 즐겨 보아요~/소고기 탕수육

집에서 만든 홈메이드 탕수육인데 소고기로 만들어 봤어요~
튀김옷은 최대한 얇게 입히고 케첩 넣고 맛을 낸 새콤달콤한 탕수소스 곁들여 봤어요~
탕수소스 부어 먹어도 좋고 찍어 먹어도 좋답니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매

[탕수소스]

캐첩
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
간장
0.5스푼 구매
황설탕
4스푼 구매
식초
4스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 브로콜리 손질법

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▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 간장 조리법

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재료 준비~

소고기는 손가락 굵기로 길게 썰어 준 다음 소금, 후추,
맛술, 황설탕을 넣고 버무려 준 다음 냉장고에 잠시 넣어 주세요~
황설탕 약간 넣어 주면 고기 육질도 부드러워지고 맛도 더 좋답니다

양송이 버섯은 반으로 자르고 당근은 납작하게 썰고
양파와 브로콜리도 비슷한 크기로 썰어 주세요~

전분과 물은 1 대 1로 넣고 잘 풀어 전분물을 만들어 두고 밑간한 고기에 계란흰자와 전분을 약간 넣고 조물 조물해 반죽을 해 주세요~

팬에 기름을 부어 160~180도 정도 되는 온도에서
고기를 하나씩 넣고 튀겨 주세요~

노릇 노릇하게 튀겨 내 주세요~

두번을 바삭하게 튀겨내 주었어요~

팬에 기름을 살짝 두르고 썰어 둔 채소를 하나씩 넣어 살짝 볶아 주세요~

물 반컵 정도 넣고 끓여 주세요~

적힌 탕수소스 양념을 넣고 끓여 주다고 마지막에 전분물을
넣어 걸쭉한 소스 농도가 되도록 맞춰주면 탕수소스도 완성~

케첩을 좋아하지 않으면 빼도 상관 없답니다

: 소고기 채끝살로 만들었는데 등심이나 안심등
기름기 적은 부위를 골라 만드시면 되요~
굴소스가 없으면 안 넣어도 된답니다

소고기탕수육 관련 상품

등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-05-13

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

혜영영 2020-04-27 18:41:43

소스도맛있고 잘먹었어요 전 소스에 설탕한숟가락 추가했어요^-^

쉐프의 한마디2020-04-29 21:41:15

튀김이 엄청 빠삭 빠삭 해 보여요~ 단맛 선호하시면 설탕 추가해도 넘 좋지요~ 입맛에 맞게 양념 가감해 만드시는 센쓰 굿입니다 ㅎ 맛난 사진후기 함께 올려 주셔서 감사합니다:)

SWEETBEE 2024-01-08 12:31:23

고기에 설탕을 왜 넣는걸까요.맛이 이상해지는데. 아까운 재료를 버린느낌이에요

쉐프의 한마디2024-01-08 14:28:05

요리 초보자시군요~ 고기 육질 연하게 하려고 넣었어요~

댓글 0

#탕수육 #홈메이드요리 #소고기 #소고기탕수육 #탕수소스 #간식 #술안주 #야식

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