Name: 냉이나물무침 봄 내음 향긋한 나만의 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 200g; 고춧가루 1스푼; 설탕 1.5스푼; 매실청 1/2스푼; 고추장 1.5스푼; 된장 1/2스푼; 사과식초 2스푼; 다진 파 1/2스푼; 다진 마늘 1/2스푼; 깨 1스푼; 액젓 약간

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초이맘

냉이나물무침 봄 내음 향긋한 나만의 레시피

봄내 음이 듬뿍 나는 냉이의 풋풋하고 쌉싸레한 맛이 돌아 입맛을 더욱더 돋구어 주며 냉이의 향이 입안에 가득 남아 있어 감칠맛이 있는 냉의 무침을 소개할까 해요. 냉이는 봄이면 힘겹게 땅을 스스로 뚫고 나와 가을보다는 3.4월이 최고 맛있는 계절 이지요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료와양념]

냉이
200g 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
매실청
1/2스푼 구매
고추장
1.5스푼 구매
된장
1/2스푼 구매
사과식초
2스푼 구매
다진 파
1/2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
깨
1스푼 구매
액젓
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냉이를 다듬어서 준비해주세요.

커피포트에 물을 끓여 부어주시고 젓가락으로 뒤적여서 2~3분 담가주세요.
[시간이 절약이 됩니다.]

냉이를 차거운 물에 씻어주세요.

물기를 꼭 짜준 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

썰어 놓은 냉이를 담아주세요.

고추장과 된장을 준비해주세요.

고춧가루를 준비해주세요.

통깨를 곱게 부숴주세요.

파, 마늘, 매실청, 을 비롯 양념을 몽땅 넣어주세요.

부순 깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
새콤달콤 봄 내음이 향긋한 냉이 무침이 완성돠었어요.

예쁘게 담아보세요.

: 마늘을 적게 넣어도 되는 이유는 나물에 향이 없어지기때문. 식초를 넣은 음식을 했는데 간도 잘맞고 한데 맛이 안날때는 설탕이 부족하게 들어간것 이예요.

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등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2016-03-07

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

포토 리뷰 3

요리 후기 11

개똥2맘 2016-12-25 21:02:08

냉이 1근 사다가 양념 두배해서(매운거 싫어하는 남푠님 위해 고춧가루는 원래대로요) 무쳤는데 넘 맛나요~^^ 그런데 냉이를 포트에 끓인물에 담궈두는거 보다 냄비에 물 끓여 데칠걸 했나봐요. 냉이뿌리가 넘 실한 애들이 와서 좀 질깃하네요~^^;; 그래도 완전 짱! 지금 만들었는데 신랑 밥 먹고 있어요~^^

티나 2023-02-18 02:02:36

식초를 빼니까 달달해서 액젓을 조금 더넣었어요 뜨거운물이 신의한수 너무 맛있어요

나의 별 2022-03-24 18:49:26

맛있게 잘됬어요 ^^ 너무 너무 맛있어요 어머니가 직접담궈주신 매실청을 넣었더니 더 맛있고 요리법대로 살짝 데쳐서 무쳤더니 향이 살아 있으면서 맛있네요 ^^ 감사합니다.

룰루뽀송 2020-02-06 07:13:21

너무맛있게잘만들어먹었어요~ 이틀연짱만듬~ 두번째도성공''''' 감사함돳~

park jiyeon 2017-03-06 19:41:51

맛있읍니다~~~thank you for the best recipe...

행복허이 2017-11-25 20:33:15

완전 맛있어여~~감사해요^^

차이(아키코) 2020-01-03 19:17:01

맛있게 먹었어요

행복한삼부자 2020-12-02 11:13:24

완전 맛있어요~

이보옥 2016-03-12 14:05:41

식초는 왠지 안어울릴듯해서 ...다는 양념은 똑같이 했어요. 마지막에 들기름도 살짝 넣었죠. 맛있어요

쉐프의 한마디2016-03-12 22:54:34

안녕하세요. 그냥 무쳐도 맛 있어요. 봄나물 자채가 고추장과 된장 섞어서 무치먼 맛나요. 저도 가끔은 식초 안넣어 무치거든요. 리뷰 해주셔서 감사드려요. 꿀밤되세요. 주말은 물론~~

고돌차돌 2016-12-14 18:04:26

맛있네여^^

쉐프의 한마디2016-12-22 16:28:27

맛있다고 해주시니 감사해요^^

ᆞjung1573@lyco.co.kr 2016-03-11 20:25:28

맛있게 잘먹었어요~^^

쉐프의 한마디2016-03-12 04:02:50

안녕하세요. 초이맘이예요. 맛있게 드셨다니 다행이네요. 앞으로도 좋은 레시피 올려 드리도록 노력하겠습니다. 리뷰 감사드립니다. 주말 잘 보내세요.

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#냉이나물무침 #냉이무침 #냉이나물 #냉이나물맛있게만들기 #냉이나물무침레시피 #나물무침 #하이초이맘쿡

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