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joodaso

김밥 재료로 말은 계란말이

수험생인 울집 딸냄을 위한 매일 도시락을 싸주고 있습니다
오늘 도시락으로는 간단하면서도
영양과 맛을 대표하는 계란말이를 만들어 보냈습니다
언제나 환영받는 메뉴 입니다

눈으로 보고 입으로 먹는 예쁜 계란말이
김밥 싸고 남은 재료들이 있을때 한번 만들어보면
입도, 눈도 즐거워집니다
단무지의 아삭거림의 식감이 좋아서
맨입에도, 밥과 함께 먹어도 좋은 도시락 반찬입니다
도시락 반찬으로 계란말이가 좋은 첫번째 이유는....
음식 냄새가 많이 안난다는 장점...
딸냄이다보니
냄새에 민감한 반응을 보이더라구요
해서...김치류는 도시락 반찬으론 못보내고 있습니다

http://blog.naver.com/joodaso
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
3개의 계란과 2개의 흰자만을 담은 그릇에
부추와 홍고추를 잘게 다지듯 썰어 넣습니다
허브솔트로 약간의 간을 합니다
모든 재료들을 정렬해 놓고...
김밥용 김을 반으로 잘라서
각 김밥용 재료를 올려서 말아줍니다
김 끝부분엔 계란물을 묻혀서 잘 접착 시켜 놓습니다
중국엔 요 포두부가 있어서...
포두부를 넣어 주어 말았어요
쫀쫀한 맛이 포만감도 주고..
야채 다져넣은 계란물을 팬에 부어주고
포두부를 올려 주었어요
그 위에 김에 말아놓은 김밥용 재료를
두줄로 차곡 올려 놓고
끝에서부터 조심스레 잘 말아 줍니다
이음새 부분에 겹치도록 계란물을 부어가면서 말아줍니다
맨 마지막으로 달걀 노른자만을 따로 풀어서
다시한번 말아주고...
팬에서 꺼내어 한김 식힌후에
한입 거리로 썰어줍니다
이때...김밥을 이용해서 식혀주면 각도 잘 잡히고
썰어놓은 모습도 좋습니다
전 사각팬에 부쳤기때문에
따로 김발을 이용해서 식히진 않았구요
잘 드는 칼로 잘라야
잘린 단면도 깔끔하답니다
팁-주의사항
반드시 약불에서 말아주어야 합니다
안그러면 계란이 익기도 전에 타버리기때문에...

등록일 : 2016-03-04 수정일 : 2016-03-04

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#도시락반찬#영양식#간단한#계란말이#김밥재료#남았을때#처리방법
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