Name: 두부 영양부추 샐러드 & 참깨 드레싱
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 영양부추 1/2단; 양파 1/4개; 적채 30g; 감자전분 3큰술; 소금 약간; 후추 약간; 식용유 약간; 간장 2큰술; 다시마육수 2큰술; 올리고당 1큰술; 리몬즙 1큰술; 미림 1큰술; 포도씨유 1큰술; 통깨 1큰술

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두부 영양부추 샐러드 & 참깨 드레싱

밭에서 나는 쇠고기, 콩 단백질 이야기
콩은 대표적인 식물성 단백질의 주요 공급원으로 저렴한 비용으로 양질의 단백질과 필수아미노산을 제공해줄 뿐만 아니라 3대 영양소와 비타민과 무기질을 고루 함유하고 있다. 최근에는 콩 단백질이 심장병, 비만, 암, 당뇨 등에 관련된 생리 활성 물질로 관심을 가지게 되었다. 콩 단백질은 콩의 구성 성분 중 40%를 차지하는데 특히 대두에 많이 들어 있는 콩 단백질인 이소플라본은 에스트로겐과 비슷한 구조로 되어있어 여성호르몬이 부족할 시에 나타날 수 있는 갱년기 증상을 완화시키는 등 다양한 부인과 질병의 치료에 효과적이며 혈압을 낮추는 성분이 내재되어 있어 심장병, 비만, 암, 당뇨 등의 예방에 효과가 있다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
영양부추
1/2단 구매
양파
1/4개 구매
적채
30g 구매
감자전분
3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
약간 구매

[간장 참깨 드레싱]

간장
2큰술 구매
다시마육수
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
리몬즙
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

영양부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 4cm 길이로 썬다. 양파와 적채는 가늘게 채 썰고 양파는 찬물에 담가 아린 맛을 제거한다.

두부는 1cm 정도의 두께로 작고 납작하게 썰어 소금, 후추로 밑간 한 다음 겉면에 감자 전분을 입힌다.

전분가루를 털어내고 달궈진 팬에 기름을 두른 후 앞뒤를 노릇하게 부친다.

분량의 재료를 섞어 간장 참깨 드레싱을 만든 후 그릇에 부추와 양파, 적채, 튀긴 두부를 올린 다음 드레싱을 넣어 버무리거나 따로낸다.

: - 이런 분들에게 추천
한달에 한번 마법의 고통에 힘들어하는 여성분들 두부와 부추를 함께 먹으면 생리통을 예방하고 완화시키는데 도움이 된다.
두부의 에스트로겐 성분은 여성의 생식기관을 튼튼하게 만드는 효능이 있으며, 부추는 성질이 따뜻하고 어혈, 즉 나쁜 피를 없애는데 효과적이어서 생리통과 냉한 체질을 개선하는데 도움을 준다.
생리통에 힘들어하는 여성들에게 담백한 두부의 맛과 향긋한 부추의 향이 조화로운 두부 영양부추 샐러드를 강력 추천한다.