순살고등어 강정

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예쁜성준맘

순살고등어 강정

윤기좔좔~~ 순살고등어 강정 입니다~~~ 간식으로 너무 맛있는 순살고등어 강정이죠 ㅋㅋㅋ 아이들 간식으로도 좋지만 아빠 술안주로도 좋답니다~~~~

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

고추장
1스푼 구매
케찹
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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순살고등어 한팩 준비해주시구요. 살쪽으로 허브쏠트, 후추를 솔솔 뿌려줍니다.

일회용 비닐을 덮고 30분간 둡니다.

30분후 간이 적당히 들면 요렇게 썰어주시면 됩니다.

썰은 순살고등어를 일회용 비닐에 담고 밀가루옷 입혀주세요. 밀가루만 바른 이유는 요렇게 밀가루만 발라서 튀겨야 고등어순살의 맛이 살아나기 때문이랍니다. 튀김옷을 입혀버리면 고등어순살의 깊은맛이 숨어버리는지라 밀가루만 발랐습니다.

밀가루옷 입힌 고등어를 끓는 기름에 넣고 노릇하게 튀겨주세요.

다 튀겨진 고등어는 키친타올 위에 올려 기름기좀 빼주시구요.

기름기가 제거될동안 강정소스 만들어봅니다. 고추장 1스푼, 케찹 2스푼, 올리고당 2스푼, 다진마늘 1스푼 넣어주세요.

약불에서 소스를 데워가면서 섞어줍니다.

완성된 소스에 고등어 순살 튀긴것 넣고

강정소스와 골고루 섞어주세요.

완성된 순살고등어강정을 완성접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려서 완성합니다. 고명으로 통깨 말고도 잣가루 올려도 좋더라구요. 순살고등어 한팩이면 성준맘 혼자 요렇게 강정으로 만들어 먹기 딱 좋더라구요. 간식으로 맛나게 맛나게 먹습니다. 완전 엄지척이에요. 고등어 순살의 깊은맛과 담백함, 그리고 강정소스가 어우러져서 정말 둘이먹다 하나 죽어도 모르겠더라구요.

강정소스가 골고루 발라져서 먹음직스럽죠. 하나하나 먹는 재미도 쏠쏠하더라구요. 한입 먹어보면 요렇게 고등어속살이 보이구요. 담백함과 속살의 촉촉함도 느낄수 있답니다.

고등어강정 관련 상품

등록일 : 2016-02-27 수정일 : 2016-02-29

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

sns

요리 후기 1

케이제이상~♥ 2016-04-20 20:31:16

색다른 맛이라 애들이 넘좋아해요~^^

댓글 2

#고등어요리 #고등어강정 #아이들간식

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