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간단한 볶음면 만들기

최근에 일본 직장인들은 점심을 비닐봉지에 볶음면을 만들어 온다는 이야기를 들었어요. 참. 우리 직장인들 정말 불쌍하다는 공감과 함께 왠지 간단하게 만들 수 있을 거 같다는 생각에 도전해 보았답니다. 결론은 아주 간단한 만들기였어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 당근은 최대한 얇게 썰어주세요. 볶음면은 열기로 익히기 때문에 얇아야 합니다. 양배추도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 햄이나
다른 야채 들고 한 입에 쏘옥 들어갈 수 있을 크기 면 충분해요.
볶음면 만들기에서 면이 제일 중요하죠. 쌀국수의 경우도 먼저 미리 삶아준 후 면을 추가합니다. 스파게티 면도 동일하게 삶아주는 데 소금은 넣지 않은 상태에서 물이 끓어오르면
면을 넣고 7-8분 정도 삶아줍니다.
다 삶았다고 생각되면 불을 끄고 물에 그대로 담가두세요. 이때 포인트. 면이 완전하게 익을 정도로 삶으면 안 됩니다. 이유는 다시 야채와 함께 볶아야 하기 때문에 부드럽지만 아직 덜 익은 단계까지만 면을 익혀주세요.
전문가 문들은 면을 이렇게 젓가락으로 들어보면 안다고 해요. 근데 이건 여러 번 해보니까 알겠더군요. 면에 힘이 아직 있죠?
면이 늘어져있잖아요. 이 정도면 다 익은 거죠. 하지만 제일 좋은 방법은 한번 먹어보세요. 그러면 알아요.
먼저 올리브유를 적당하게 두른 후
마늘을 넣고 볶아주세요.
마늘이 적당하게 익었다 싶을 때 파를 넣고 익을 때까지 볶아주세요.
그다음 양파와
당근을 넣어 익을 때까지 볶아주세요.
양배추를 넣은 후 볶어주는 데 혹시 올리브유가 부족하면 조금 추가해서 익혀주세요.
적당하게 익은 것이 보이면 햄을 넣고 다시 볶어주시면 됩니다. 여기서 팁. 야채를 이 단계에서 충분히 익혀주셔야 합니다.
먼저 굴 소스 한 스푼을 넣어준 후 야채와 함께 20초 정도 볶아주세요.
앞에서 이야기했지만 굴 소스마다 짠맛이 다르기 때문에 꼭 맛을 보고 결정하세요.
면을 넣은 후 간장 한 스푼을 넣고 볶어주세요.
면에 기본양념이 배도록 섞어가면서 익혀주세요. 그리고 간을 본 후 필요하다면 굴 소스를 추가해주세요. 그런 후 내가 원하는 맛이 나오면 그때가 볶음면 만들기 끝.
완성된 모습입니다. 딱 30분 정도 소요되었네요. 동생은 어렵다면서 이런 건 간단하다고 이야기하는 제가 만들어야 한다고 하네요. 사실 이 포스팅은 동생 보라고 만든 거거든요. 아무튼 먹음직스러운 음식이 준비가 되었네요. 아 좋다. 여러분도 한번 도전해보세요.
팁-주의사항
햄은 적당량은 넣고 싶을 만큼, 베이컨도 가능하고 소시지도 가능합니다. 만약 먹다 남은 돼지고기나 소고기가 있다면 넣어도 됩니다. 하지만 너무 많이 넣으면 느끼게 질 수 있으니 적당하게 넣으세요

등록일 : 2016-02-15 수정일 : 2024-03-01

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