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니콜씨

삼겹살 요리 야채와 맛있게 볶아 먹어요~

이번 니콜씨의 간단 요리는 냉장고를 부탁해에서 정창욱 셰프가 강남에게 해 주었던 삼겹살 플레이트랍니다.​삼겹살 요리 좋아하는 남표니를 위해 밥반찬으로 만들어 보았는데요~ 덮밥식으로 밥위에 올려먹어도 맛있겠더라구요~ 또 야채와 함께먹으니 ​더더욱 맛있구요^^ 그럼 얼마나 맛있는지 지금부터 삼겹살 요리 맛있게 먹는법 시작해볼까요?
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기는 적당한 크기로 잘라 후추와 소금으로 밑간을 해주세요~ 저는 허브솔트를 이용했답니다.

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

양파와 알배추는 적당한 크기로 잘라 준비해주세요~

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

고기는 노릇해질때까지 구워주고~

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

다구워진 고기에 청주 1컵을 넣고 끓여주세요~ 저는 청주가 없어서 맛술로 끓였는데요~ 청주보다 약간 더 단맛이 나게 된답니다. 단맛이 싫으신분들은 청주를 넣어 끓여주세요~

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

팬에 버터 2큰수저를 넣어 녹이고 버터는 강불에서 녹이면 쉽게 타 버린답니다. 중불에서 녹여주세요~

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

편 썰어놓은 마늘과 양파를 볶아주세요~

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

다진마늘 2큰수저를 넣고 간장도 5큰수저 넣어주세요~
간장의 양은 적당히 가감하시면 된답니다.

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

볶아진 야채에 고기를 넣어주고~ 같이 쉐낏쉐낏 하시면 된답니다. 다 익은 재료들위에~

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

채썰어놓은 알배기배추를 올려주고~

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

뚜껑을 닫아 숨을 죽인뒤 한번 휘리릭 섞으면 끝!! 완성되었어요^^

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

맛있어 보이지요? 밥과 한끼식사로도 정말 굿굿~~!

약불에 살살 저으면서 섞어주세요

팁-주의사항
다진생강 1.5큰수저와 커피가루가 필요한데 다진생강이 없었고 커피는 아이와 먹을꺼라 넣지 않았어요~

등록일 : 2016-02-12 수정일 : 2016-06-29

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레시피 작성자About the writer

니콜씨

http://blog.naver.com/nicolezumma

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#돼지고기#삼겹살#삼겹살플레이트#손님초대#매인반찬
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